大家好，今天来为大家分享中式炸牛排怎么弄好吃的一些知识点，和玉林炸牛排做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
用料：牛排骨
(500克)
姜
(适量)
葱
(适量)
大蒜
(适量)
孜然粉适量
辣椒粉适量
番茄酱适量
料酒适量
盐适量
做法：1.准备好所有食材，先将将牛排骨剁块，冲洗一下，然后泡在水中30分钟，泡出血末，控一下水备用。
2.将姜切丝，大蒜剥净切碎，大葱切丝，然后倒入牛排骨里，然后倒入料酒，盐，翻均匀，腌制2个小时。
3.腌制2个小时之后，将牛排骨挑出来，控一下水分，准备炸。如果喜欢带面粉的可以裹一层面粉。
4.锅中放入适量植物油，油温5成热的时候下入牛排骨，小火慢炸，炸至两面金黄捞出。
5.牛排骨炸两遍，全部炸完之后捞出，然后按照上一步再炸一遍捞出即可。
用料
牛肉排500克
（切片）
鸡蛋2个
五香粉1匙
料酒1匙
盐2匙
鲜柠檬片2片
面包屑1袋
卡夫芝士粉1匙
黑胡椒粉微量
（按个人口味）
做法
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1/7将牛肉切片，用擀面杖擀几下，使牛排肉厚度适中，好炸
（不要太薄，否则牛排会炸酥，没有咬头）
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2/7将擀好的牛排肉放入大小适中的小盆中，打入鸡蛋两个
（使肉嫩，蛋浆均匀裹在牛排肉四周，以使后面裹面包屑好粘且均匀），放入1匙料酒，2匙盐，少量黑胡椒粉，五香粉1匙，切两片柠檬片
（按个人口味，可不添加），腌制10-15分钟
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3/7面包屑一袋
（按个人口感放，面包屑多，炸出来比较脆），个人建议再放入一些卡夫芝士粉
（提升炸牛排口感），将二者混合，卡夫芝士粉不必太多，1-2匙即可
（使面包屑混有芝士味即可）
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4/7将面包屑和芝士粉拌匀
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5/7将腌制好的牛排肉放入拌匀的面包屑中，使牛排肉正反面粘满面包屑，以保持炸制后的口感，并保持牛肉口感鲜嫩不被炸酥
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6/7油加热至60%熟，将粘满面包屑的牛排放入油锅炸制，并注意翻面，炸制面包屑酥制即可捞出，沥油
（炸制黄色，油锅中看有时为白色）
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7/7按个人喜好，可将炸好的牛排剪成小块儿，撒上芝麻，配上番茄酱或个人推荐东古辣酱
（口感酸辣）
主料
牛肉300g
辅料
面包糠适量，蒜适量，鸡蛋1个，盐4g，糖4g，味精适量，苏打粉1g，料酒5ml，辣椒粉适量，孜然粉适量
步骤
1.牛肉剁成碎粒备用。
2.大蒜去皮后剁碎粒备用。
3.将剁好的牛肉放入大碗，加入鸡蛋和水，比例为1:1，然后放入蒜末、辣椒粉、孜然粉、料酒、白糖、味精、苏打粉少量。
4.将牛肉馅搅打均匀后腌制起来，这个时候，可以尝尝口味是否适合自己。
5.把面包糠平铺在大盘上，要厚一些，方便压制牛排。
6.取适量肉团，放在面包糠上。
7.取一根竹签插入肉团，按压肉团，裹上面包糠。
8.按照自己喜欢的形状压制牛排，圆形或者长方形都可以。
9.牛排可以一次性压好，用不完的放入冰箱冷冻或者冷藏都没问题，随吃随取。
10.锅内放油，油7成热的时候，下入牛排炸制，一直炸到外皮金黄熟透为止。
11.捞出沥油即可食用。
用料:牛排骨250克，盐适量，黑胡椒适量，料洒适量，排骨粉适量，生抽适量。
做法步骤:
1、排骨洗干净沥干水后将以上材料混合，腌制时间不超过30分钟。去腥用料酒就可以了，长时间腌制不用放姜片。
2、油温烧到七成热，就是筷子放下去冒小泡即可，中小火炸5分钟，中途会有油末，那是血水导致的，去掉就好了。5分钟后转大火1至2分钟，颜色金黄即可出锅。
3、摆盘。
文章分享结束，中式炸牛排怎么弄好吃和玉林炸牛排做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
