大家好，关于泡鸭蛋怎么弄好吃窍门视频很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于鸭蛋腌几天出油的知识，希望对各位有所帮助！
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大家好很高兴回答这个问题，作为吃货的我吃过最好吃的蛋黄酥就是李佳琦推荐的轩妈蛋黄酥！撕开包装就闻到一股浓浓的奶香味，轻轻一碰外皮就酥的掉渣，这个蛋黄酥最讲究用料新鲜了，蛋黄做好了它的口感比较酥软，不腥不腻，还不干噎！看了很多教新鲜鸭蛋做蛋黄酥的视频都挺麻烦，下面教大家一个简单的方法，喜欢的朋友可以试一试呦！
1.碗里倒入300g淀粉
（什么淀粉都可以），然后在淀粉上边倒入300g的食用盐，将盐和淀粉充分搅拌均匀。
2.将搅拌均匀的混合粉放一半倒入容器
（可以是长方形的带盖的玻璃容器），铺平，用指头或者容器在混合粉上窝几个小窝够放一颗蛋黄的大小即可。
3.将蛋黄和蛋清分离，蛋清可以留着炒菜，将蛋黄依次放入旋好的小窝内，放好后，把剩下的混合粉轻轻的铺在蛋黄上边，盖上盖子放冰箱冷藏2天。
4.2天后取出容器把蛋黄取出，把蛋黄上边的大块淀粉去掉，拿清水冲洗或者直接拿白酒清洗，这样能更好的杀菌、去腥，这样一颗颗晶莹剔透的咸蛋黄就做好了，感觉说了特别多，但真的特别简单，蛋黄酥一定要吃新鲜的，吃多少做多少，这样营养和口感两不误！！
您好，我是小牛，很荣幸能回答这个问题，有谁知道咸鸭蛋的腌制方法？
咸鸭蛋营养丰富，味道鲜美，特别是流油的鸭蛋黄，真是让人垂涎三尺啊[舔屏]
[玫瑰]多吃咸鸭蛋，能补钙和铁，还有人体所需的各种氨基酸和微量元素及维生素，而且容易被人体吸收[比心]
[玫瑰]咸鸭蛋能滋阴养肾，鸭蛋相比较鸡蛋而言，腥味比较重，用盐水腌制后，能达到去腥的效果，从口感上而言，腌制后的鸭蛋也更加的香嫩可口，从中医上讲，咸入肾，鸭蛋本身性寒，属凉，腌制后更有滋阴养肾的功效[比心]
[玫瑰]咸鸭蛋能清肺火、降阴火，中医认为，咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹，煮食可治愈泻痢，其中咸蛋黄油有明目养眼的功效，还可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹[比心]
咸鸭蛋虽然营养丰富，但是要想腌制出美味可口的流油鸭蛋，还是需要注意一些细节的，下面分享我们湖南农村腌制咸鸭蛋的方法：
1.准备新鲜的鸭蛋，用清水清洗干净，特别是农村老家的土鸭蛋，会有泥巴比较脏，我家都是用刷子直接刷干净的[捂脸]
2.清洗干净的鸭蛋，把水分晾干，一定要完全晾晒干哦，不能有一滴水，如果着急可以用纸巾或者毛巾擦干净，我们是直接自然晾干[赞]
3.准备一个坛子，切记要无油无水的哦，把晾干的鸭蛋放进坛子里[玫瑰]
4.烧开的水，冷凉，切记一定要用冷开水哦，把冷开水倒入坛子里[比心]
5.加入适量的食盐，和白酒，我家上次腌制100个左右，放了一整袋食盐，和一小杯自家酿制的米酒，就是一次性杯子装满的量，就可以了[比心]
6.盖上盖子，密封，半个月左右就可以吃了，我们一般都是等一个月左右才吃，自家有土鸭蛋，这次的可以吃了，就接着腌制下次的[可爱]
这是我们湖南农村土方法腌制咸鸭蛋，虽然时间长一点，但是个个都流油，营养又好吃，而且有专家曾说过，腌制的时间越长，亚硝酸盐就会降低，吃着更健康更放心，推荐给您尝试一下哈[飞吻]
我是小牛，寻味记忆的味道，关注我[来看我]，可以查看详细视频教程，每日分享一道家常美食，希望我的回答能帮助到您，谢谢[玫瑰]
大家好，我是来自河南信阳的真妈，很高兴来回答这个问题。鸭蛋腌几天出油呢？觉得一般是28天左右即可出油。
腌鸭蛋出不出油跟你腌的方法有很大的关系。
最早的腌鸡蛋方法是用草灰加上食盐腌制。
把麦灰塞干净，要细的加上食盐拌均匀。加上水活成黏黏的稠状。清洗干净，沥干水分然后把灰糊在鸭蛋上，放在坛子里，密封一个月，这样腌出来的鸭蛋也是汤油，很好吃。现在因为一般的家庭都不烧草灰了，所以腌鸭蛋也改进了方法。
先把鸭蛋清洗干净，沥干水分备用。用一个小碗到一碗60度以上的白酒。把晾干水费的鸭蛋在白酒里浸泡30秒拿出。在白酒里面浸泡30秒的原因是杀鸭蛋上面的细菌，更容易出油。另一个碗放食盐，把沾有白酒的鸭蛋放入食盐上滚一圈，然后用保鲜膜包住。全部包好后放在玻璃瓶中密封，在太阳底下晒制一个上午的时间，这一步一定不能少，这是出油的关键。这样腌制的鸭蛋个个流油。臭鸭蛋是一种传统的中国食品，由于其独特的味道和口感，深受一些人的喜爱。以下是臭鸭蛋的制作方法和教程：
材料：
-鸭蛋
-精盐
-稻草或者草木灰
步骤：
1.先将鸭蛋彻底地洗净，然后放在盐水中浸泡1-2小时，这样做可以去除鸭蛋表面的污垢和细菌。
2.取一块干净的布，将稻草或者草木灰包在布里，然后用绳子将布绑紧，制成草灰包。
3.在鸭蛋的表面均匀地涂上草灰包，注意不要漏掉任何一个角落。
4.将涂有草灰包的鸭蛋放在干燥通风的地方，一般需要等待3-4周左右，鸭蛋就会变成臭鸭蛋了。
5.当鸭蛋变成棕色并散发出浓郁的臭味时，就可以取出来食用了。
注意事项：
1.在制作臭鸭蛋时需要注意卫生，尽量避免细菌污染。
2.制作过程中需要用到草灰包，注意不要让草灰包中的草灰触及到皮肤或者吸入肺里，以免造成伤害。
3.制作时间和臭味的浓度会影响臭鸭蛋的口感和味道，可以根据自己的喜好进行调整。
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