其实黄糍粑怎么弄好吃视频的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解农村过年时吃的糍粑是怎么做出来的用糯米还是粳米，因此呢，今天小编就来为大家分享黄糍粑怎么弄好吃视频的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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嗨大家好，我是美食领域创作者快乐敏姐。很高兴来回答这个问题:怎么蒸艾粑粑不黏在一起？每当春暖花开的季节都会用新鲜的艾叶揉进糯米粉里做满口留香的艾叶青团，也就是你们俗称的艾粑粑食用。经过多次制作总结出来的经验，快乐敏姐可以能自信的告诉你在蒸艾粑粑的时候防止粘黏有以下三种办法。
方法一用无毒清香的植物叶子洗净并修剪成青团生胚的大小，在上锅蒸前铺垫在每个青团胚下防止和蒸锅粘黏。如:芭蕉叶、粽叶等。
方法二用烘焙纸也俗称油纸作为隔离生胚和蒸锅的粘黏。
方法三也就是最简单直接的办法，蒸锅底部均匀的涂上一层薄薄的素油防止粘黏。
小贴士1.做好的生胚在摆放到蒸锅里时还要注意相互之间的间距，不要挨着太紧。虽然艾叶粑粑蒸好后体积不会膨胀很大，但为了提取方便也是为了蒸时锅内热气的流通，能更好的让艾叶粑粑蒸熟、蒸透。
2.蒸艾叶粑粑时也有办法让它减少粘黏还能让艾叶粑粑不坍塌。水开上锅蒸7～8分钟，每隔三分钟左右开盖放一次汽直至艾叶粑粑完全蒸熟为止。只有这样蒸出来的粑粑又不容易粘锅又不松软坍塌。
(这是利用了冷热气流的对冲减少在蒸煮时锅内产生过多的水蒸气导致粑粑变软坍塌，更容易大面积的粘黏在锅底)。
今天快乐敏姐就再分享一个艾叶青团制作全过程的视频供大家参考，其中快乐敏姐还有如何蒸出不变色永保脆绿的青团办法！搜索:快乐敏姐。查找关于青团的做法即可。以上是快乐敏姐我对这个问题的回答和分享，希望我的回答能够帮助到你。同时也非常感谢大家的阅读，谢谢大家！
谢邀，打糍粑是咱们土家人的过年习俗，刚好我们这里这几天都在打，打糍粑需要用糯米。
并用木槌把放入石臼里的糯米捣成泥状。具体步骤如下：
材料：糯米
做法
1.在打糍粑的前一天晚上，先将糯米淘洗，然后浸泡一夜。
2.第二天早起用蒸
（zhèng）子将糯米蒸熟，大概需要一个小时左右，
3.把蒸熟了的糯米，倒入石臼里，然后两名成年人协同将它捣成泥状
（具体可参考欣欣拍的视频）
4,.然后从粑槽里取出。放到抹上了蜡油的宽大木板上，直接用手进行分割成椭圆形的粑粑。
5.两块木板相扣，最好有一个人站在木板上进行压制。使最后成形的糍粑更好看。
粑粑可以烤着吃，也可以油炸吃，还可以做的时候往粑粑方上馅，土家做粑粑一年只做一次，真的是吃一次想一年，你们哪里过年做什么美食了
美食物语
各个地方的饮食特点不同，各地的粽子从材料、口味到包裹方法也都不太一样。黄黏米也叫大黄米，非常有黏性，这种黄黏米粽子在北方地区比较常见。根据粽子叶的大小不同，包裹时大的叶子用一张就够，小的就要两三张拼起来使用；包裹的粽子不能太松，太松容易露馅；也不能太紧，要给煮后膨胀留点余地。高压锅煮粽子能节省时间，如果用普通锅，需要90～120分钟。
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用料黄黏米500克
红小豆100克
粽子叶30张
棉线少量
白糖50克
黄米粽子的做法将红小豆洗净，浸泡一晚；黄黏米浸泡1小时。
将粽子叶用热水烫2分钟，洗干净泡在凉水里备用。
烫软的粽子叶剪去根部硬的梗，取1～2张叶子，叠在一起，粗的一端从底部1/3处向上折成漏斗形，注意底部要紧密没有空隙。
先放几颗红小豆在底部，防止漏米，再捞一把黄黏米放入漏斗中，再撒点红小豆，依次再来两层，然后将上面多余粽叶向下折，两端分别向下折向两边，底部多余的粽叶再折向侧面封口，用棉线绑好
（图1～图6）。
图2
图3
图4
图5
图6
将绑好的粽子放入高压锅，倒入没过粽子的水，上面可以压一块干净的石头或是碗，压住粽子，开火上汽后再改小火煮大约40分钟即可。
粽子煮好后，泡在凉水里，吃前剥去粽叶，撒上白糖即可。如果当天吃不完，要装入保鲜袋放入冰箱保存。
小贴士更多美味食谱及优质食材请关注公众号「龙江好味道」别小看这一份简单的红糖糍粑，酥香外壳上裹着的那一层细腻的红糖浆不但可以补气益血、健脾暖胃，还可以很好的中和火辣的痛感。所以这也是为什么它是很多人在吃火锅时必点主食的原因。小果儿在成都上学的时候，也是每次吃火锅必点哦！天天软软的糍粑配上牛油火锅，再加一瓶豆奶，吃也要吃得热热闹闹！
红糖糍粑
主料
糯米粉100克
黄豆粉50克
红糖100克
红糖糍粑的做法步骤1.将热水倒入糯米粉中，并将糯米粉揉成面团。
2.将揉好的糯米团擀成面饼后，再用刀切成长条。
3.接着将黄豆粉倒入锅中，小火炒熟。
4.接着将切好的糯米条放入热好油的锅中，小火炸至表面金黄。再将炸好后的糍粑均匀裹上炒熟的黄豆粉。
5.将红糖倒入锅中，倒入适量的清水后小火煮至沸腾。
6.最后将熬好的红糖浆淋到糍粑上。
7.酥脆香甜的红糖糍粑就好啦！
以上内容由豆果美食优质用户迷迭香Rosemary编写
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关于本次黄糍粑怎么弄好吃视频和农村过年时吃的糍粑是怎么做出来的用糯米还是粳米的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
