大家好，关于竹笋怎么弄好吃川味的做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于川味笋子做法的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
首先准备用料:五花肉300克、笋300克、蒜3瓣、青红二荆条4个、泡椒5颗、泡姜1块、大蒜3瓣、豆瓣酱1勺、白糖适量鸡精适量盐适量花椒油适量
竹笋炒五花肉的做法步骤
步骤1
新鲜竹笋，买回来切片，放锅里加水煮，水开煮5分钟，倒出来沥水再重新加水煮，反复煮3次，再沥水加冷水泡着，这样可以去除竹笋里面的苦味！！！非常重要这一步！！！！吃多少取多少出来挤干水分下锅炒就行
步骤2
泡椒泡姜，大蒜！二荆条切好备用
步骤3
五花肉加水煮半个小时，拍一块老姜，加料酒去腥，煮好切片放入锅里爆油，太瘦的可以另外加点油，不然太干
步骤4
爆好油加入豆瓣酱炒出红油
步骤5
加入辅料翻炒一下
步骤6
加入竹笋，翻炒均匀
步骤7
加入盐，鸡精，白糖调味，起锅前放一点花椒油
猪肚1个
（处理好）竹笋50g,烧烤料包1袋，小米辣圈3g
做法：竹笋洗干净放到菜板上切成薄片，塞入猪肚内用牙签固定肚口，放到炭火炉子烤熟，撒上一层烧烤料即可食用
用干竹笋温水发泡一个小时，把笋干与鸡肉一起炖
所需食材
花腩150g，鲜笋200g，油，盐，生姜，葱，干辣椒，生抽适量
做法
?1.
鲜笋切片，
?2.
放开水里焯一会备用，
?3.
花腩放开水煮一下，
?4.
煮好洗干净的花腩切片，
?5.
干辣椒切段，生姜切片，葱切段，
?6.
炒锅放少许油放入花腩煸炒，
?7.
放入生姜和辣椒翻炒，
?8.
放入焯过的鲜笋，
?9.
调入生抽，
?10.
调入适量盐巴放入葱，
?11.
出锅。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
