老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于薄皮包子面怎么弄好吃和薄皮包子的面怎样和的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享薄皮包子面怎么弄好吃以及薄皮包子的面怎样和的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
1.取五得利六星面粉500克倒入容器里用沸水搅拌均匀，放略凉后揉搓成面团。
2.在取面粉2000克倒入盆中，然后倒入凉水搅拌均匀，精盐25克，熟猪油15克，蛋清50克，揉搓成面团。
3.然后再把两个面团揉搓到一起，盖上保鲜膜饧发片刻即可。
4.这样做出来的面皮熟透以后透明度极佳
薄皮包子和面做法
1.一碗清量水加少量糖和一点点盐
2.微波炉加热至30~40度
(一分钟左右)
3.放入一平汤匙的活性干酵母
(超市有卖，找不到就问店员yeast在哪里)
4.拌匀致酵母溶解
(样子有点象泥汤)
5.用该“泥汤”和面，至手感舒服。
6.放置温暖地方30~40度
(不要超过70度，否则活酵母要变死酵母)
7.等15~20分钟。面发后用手指按下一个洞不会有反弹。
8.加少许干面调整手感
9.加工成你所要的形状。如果该过程中面继续发的速度太快，可以考虑把它放到凉爽的地方，如窗户口。酵母菌在低温时停止生长，但不会死掉。10如果觉得面发的不够理想，可以在加工成型后再等片刻，让酵母继续生长。
用料
牛肉馅150克?
大葱1根?
姜末少许?
酱油少许?
盐适量?
白胡椒粉少许?
香油适量?
调味料水少许?
面粉200克?
酵母3克?
泡打粉1克?
白糖3克?
食用碱水1克左右?
做法
1/12准备新鲜牛肉馅，葱姜末，盐，香油，白胡椒粉，酱油和调料水
（花椒大料草果热水沏开放凉备用）
2/12牛肉馅加入葱姜末，白胡椒粉，盐，酱油，香油拌匀，然后分次加入调味料水，用筷子顺时针搅拌上劲备用
3/12面粉加入3克酵母3克糖1克泡打粉，用40度左右温水和成团，盖上保鲜膜室温饧发
4/12次日面发好，手指戳坑往里面加满食用碱水，中和面中酸味揉匀，在倒入少许干面粉揉成团
5/12然后放入面板揪出小面挤
6/12在用擀面杖擀成皮
7/12包子足量牛肉馅
8/12捏成包子，像这样不漏馅就行
9/12锅中放凉水，把包子分开距离码放蒸笼屉上，盖上锅盖先开小火，让包子在蒸锅里二次饧发，看到小火上气证明开锅了，转大火蒸15分钟即可熟了
（时间从大火算起15分钟）
10/12熟了打开盖，拿出白白胖胖牛肉包子
11/12开吃，皮薄喧软，牛肉馅香棒极了
12/12牛肉馅大包子。
薄皮包子面做法
1.一碗清量水加少量糖和一点点盐
2.微波炉加热至30~40度
(一分钟左右)
3.放入一平汤匙的活性干酵母
(超市有卖，找不到就问店员yeast在哪里)
4.拌匀致酵母溶解
(样子有点象泥汤)
5.用该“泥汤”和面，至手感舒服。
6.放置温暖地方30~40度
(不要超过70度，否则活酵母要变死酵母)
7.等15~20分钟。面发后用手指按下一个洞不会有反弹。
8.加少许干面调整手感
9.加工成你所要的形状。如果该过程中面继续发的速度太快，可以考虑把它放到凉爽的地方，如窗户口。酵母菌在低温时停止生长，但不会死掉。
10如果觉得面发的不够理想，可以在加工成型后再等片刻，让酵母继续生长。
OK，关于薄皮包子面怎么弄好吃和薄皮包子的面怎样和的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
