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绵羊的肉质比较细腻，当然是清炖比较好吃。凉水下肉煮开后撇去浮沫，放上生姜。待煮熟后，放上盐，洒上葱花，香菜即可，羊肉软糯，羊汤鲜美。
1把绵羊大尾巴做得好吃是挺有难度的。2要做好吃的绵羊大尾巴，首先需要选用新鲜的羊尾巴，然后需要彻底清洗干净，去除异味。接着用适当的调料腌制，可以加入姜、葱、料酒、盐等，腌制的时间较长，可以达到更好的味道。最后是烹饪的技巧，可以选择慢炖或文火烤，时间要足够长，直到肉质酥烂，入味。3另外，可以加入一些口感更好的配菜，比如土豆、胡萝卜、洋葱等，与羊尾巴搭配烹饪，可以让味道更加浓郁丰富。
应该是山羊头比绵羊头好吃。
山羊的肉比绵羊的肉好吃，山羊的头也是比绵阳的头也好吃。那么在我们这里说，如果是吃羊肉的话，一般都是吃山羊肉的，而绵羊肉是没人吃的。绵羊肉和山羊肉的价格差很多的。山羊肉要贵很多，绵羊肉要便宜。绵羊肉的骚味太重基本没人吃。因此可知绵羊头一样是骚味重不好吃。
好吃
绵羊属于哺乳纲，属于牛科，草食性反刍家畜，体态丰满，体毛绵密。从口感上说,绵羊肉更好吃。因为绵羊肉脂肪含量更高，吃起来更加细腻可口。
从营养成分来说,绵羊肉营养更丰富，因为脂肪含量更高。绵羊肉的肉质较软，很多人会觉得这个绵羊肉更嫩。绵羊肉是热性的。因此具有补养的作用，适合产妇、病人食用；膻气也比较小，符合大众的口味。
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