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干黄豆放水浸泡四个小时后放高压锅里压十分钟捞起沥干水,起锅放油倒入黄豆加入辣椒姜蒜末,盐,鸡,生抽,老抽炒到黄豆有些干了,最后加入香菜茎未炒均即可。
准备原料:黄豆300g、花生油适量、食盐5g
一、先把黄豆洗净。
二、然后用水浸泡一晚上。
三、把泡好的黄豆挑拣一下。
四、把坏了的黄豆挑出来。
五、放入盐拌匀,腌制1小时。
六、放到盖垫上晾一晚上。
七、锅里放油,放入黄豆翻炒。
八、用小火慢炒,炒到金黄色即可。
九、盛出来晾凉。就可以吃了。
步骤1、挑选好用自来水冲洗一起,立刻沥干水。
步骤2、炒锅洗净,烧干水,把刚刚洗净的黄豆倒入锅里,小火翻炒,千万不能大火,容易炒糊。
?步骤3、快速用锅铲翻炒,加入小许油,不要让黄豆长时间黏在锅里。
?步骤4、黄豆炒至中间裂开,能听到开裂的响声,这个时候再炒一小会,就要熄火。
?步骤5、炒熟的黄豆装盆,放凉的黄豆又香又脆。
食材:黄豆200克,豆油适量,食盐少量。
做法:
1、将黄豆洗净后用盐水浸泡十分钟左右;
2、生油倒入锅内,不等油开,直接将泡好的外皮已微微起皱的黄豆倒如锅中;
3、小火,不停的翻炒黄豆,直至颜色由黄变浅又变金黄,试吃口感酥脆即可。
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