大家好，今天给各位分享水晶包子馅怎么弄好吃的一些知识，其中也会对水晶包子馅与皮的比例为进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
1.面粉里加入2克盐拌匀后再磕入2个蛋清拌匀
3.之后揉成光滑的面团，有点干的，双手蘸一下清水再揉，揉好之后包上保鲜膜静置半小时
4.余下的2个蛋黄再磕入一个鸡蛋搅拌均匀，豆腐干切成细粒，韭菜花切细，尽量切得细一点
5.锅内倒入1汤匙油，温油先把虾皮倒入爆香，这样能去除虾皮的腥味，如果不介意腥味的可以不爆的
6.再把鸡蛋如果和虾皮一起炒匀至凝固出香味后出锅待凉
7.这个时候把醒好的面团再一次揉匀后压扁，拍上干面粉，我用压面机压的，也可以用其它方法
8.用压面机压成薄薄的面片后，再用个小碗压出圆皮，一个小碗压出的面皮大小正好
9.全部皮子做好后，把所有食材全部混合，加入盐，香油，黑胡椒粉拌匀，尝试了一下，味道很鲜了，所有也没加鸡精什么的
10.取一张皮子，加入馅料，多加一点，收口后会显得更饱满
11.蒸笼内刷上少许油，把包好的包子放入，一共就做了11个，馅料刚好包完，也不要醒了，上汽蒸12分钟即可出锅
答；水晶包子馅与皮的比例为〔1；4〕
用料
玉米淀粉2碗
鸡蛋2个
茼蒿叶子1把
做法步骤
1、玉米淀粉倒入盆中，加入1碗开水，边加边用筷子搅拌，搅至没有干粉的状态。
2、待玉米淀粉不烫手时下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒30分钟。
3、茼蒿叶子洗干净，切碎，放入盆中备用。
4、将鸡蛋炒熟，用铲子切碎，放入茼蒿叶中，加入盐，胡椒粉和生抽搅拌均匀
5、醒好的面团搓成长条，再切成25个大小相等的小剂子。
6、案板上撒上干粉，将小剂子擀成圆形的面片。
7、取一个面片，放入适量的馅料，从一头慢慢包起来，包成包子的样子。
8、将做好的包子放入蒸锅中，大火蒸2分钟就可以出锅了。
准备材料：虾饺粉260克、开水200克、虾适量、肥肉100克、胡萝卜适量、芹菜杆适量、油适量、盐适量。
1、第一步将食材都准备好，放一旁备用
2、然后将虾饺粉和开水倒入碗中，拌匀一些。
3、揉成一块面团，放旁边30分钟。
4、接着将虾处理好切段，放入碗中。
5、使用菜刀把猪肉剁成末，剁碎一些。
6、接着用刀把胡萝卜和芹菜杆切成丁，与猪肉末、虾粒、油和盐搅拌均匀，放一旁备用。
7、面团揉成一条长条，用刀切成大小均匀的剂子。
8、使用擀面杖擀成薄片。
9、放上调好的馅料，包好。
10、然后用刷子在蒸盘上刷层油。
11、盖上盖子蒸。
12、蒸熟后即可拿出，看着就诱人
1、材料：胡萝卜300克，辅料：八角1个，盐少许，花椒数粒，蚝油适量，老抽少许，生抽少许，糖适量，面粉300克，酵母3克，食用油适量。
2、牛肉蒸包的做法：牛肉用绞肉机将牛肉绞成牛肉馅，牛肉要想好吃，还需要加水，用八角和花椒来泡水，大约泡1个小时左右。
3、酵母用温水化开，倒入面粉里和成软硬适中的面团，放在温暖的地方发酵。葱，姜切末备用，胡萝卜切成小粒备用。
4、将泡好的花椒八角水去除八角和花椒，水分次加入牛肉馅里，边加边搅拌，待完全吸收了，再加入下一次，一般一斤牛肉加150克水，再加入蚝油、老抽、生抽搅打上劲。再把葱，姜，盐，糖放在牛肉馅里拌匀，拌馅要用筷子朝一个方向使劲搅。最后把胡萝卜拌入牛肉馅里，加入食用油一起搅拌。
5、面团发酵好了，分成大小适当的面剂子，擀成圆盘。
6、圆盘里放入适当的牛肉胡萝卜馅，用手转圈将包子包好，包好的包子不要马上上锅蒸，要放在一处盖上一块干净的布醒发一会儿，待包子明显感觉发起来了，手拿会变轻就是醒发好了。
7、把发好的包子小心地摆放在笼屉上，蒸锅里加入足够多的水，等锅上汽的时候开始计时，一般18分钟左右就可以出锅了。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
