大家好，今天给各位分享茄子怎么弄好吃呀窍门的一些知识，其中也会对小红茄子怎么做好吃进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
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一部《舌尖上的中国》让大家都知道了我，我是一个土生土长的上海人，从小在石库门中长大的我，父母是我厨艺上的第一位老师，而那些来自五湖四海的邻居成为了我厨艺上的第二位老师，如今的客人们是我的第三位老师。
我常说我只是一个烧菜比较好吃的阿姨妈妈，不是什么“星厨”。希望每一个看我视频的人，都能感受到幸福、温暖的感觉。
茄子买来我们一般不拿刀切拿手撕，更容易入味，因为茄子的横切面竖切面是不一样的，手撕出来的茄子更入味。
油热后，放两片蒜，然后茄子下锅，要煸透，然后下料，加生抽、老抽、糖，继续煸，每家每户的做法不一样，你也可以放点水，滚到茄子酥烂，出锅淋上麻油。茄子就做好了。
希望这个可以对大家有些借鉴意义，记得关注我哦[呲牙][呲牙]
不想吃辣，不放辣椒就可以了
丝瓜炒茄子的做法
1.备茄子和丝瓜
2.丝瓜去皮
3.将丝瓜和茄子切条
4.先炒茄子，茄子比较难熟，炒软
5.倒进丝瓜1，炒软
6.放盐入味
7.炒熟，淋上生抽，撒上鸡精出锅装盘上桌
适合颜色夏季的丝瓜炒茄子出锅了，开吃！开吃！
用料：茄子2个、柿子椒1个、红椒1个、食盐1茶匙、色拉油适量、葱姜末各10克、泡红椒10克
鱼香汁：酱油15克、醋10克、料酒10克、白糖20克、鸡精10克、水淀粉10克
做法：
1、茄子切片，放1茶匙盐拌匀，茄子腌制10分钟左右，挤出水份
2、青红椒切丁，锅中放色拉油，茄子过油炸，捞出
3、锅中留底油，下葱、蒜、姜末炒香，再放入泡辣椒碎炒出香味后，放入茄子
4、翻炒均匀后，调入鱼香汁，炒至茄子入味后，放入青红椒丁，翻炒均匀后出锅
苕茄子做法：
原料：茄子
(去皮)，葱头1个，大葱2-3根，上好酱油10克，绵白糖20克，盐5克，味精少许，葱、姜、新蒜适量。
做法：
1、茄子、葱头、切成滚刀块。葱姜切末，蒜拍碎，加酱油、白糖、盐、味精、淀粉，用水调匀。
2、炒锅放油，不要太多，跟一般炒菜的油量差不多就行。因为茄子起初比较“吃”油，所以，一定要慢火，热油。而且要勤翻，几乎是不能停铲子，要不停的翻，等到茄子看起来发黄，变软的时候，慢点翻。
慢翻但是也要翻，烧茄子好吃不腻的诀窍就在“翻”上。
3.
等茄子变成很软烂的样子时，放入葱头，当然，如果不爱吃这两样东西可以不放，只放茄子进去。然后再放入调料，因为高料里有淀粉，所以要等它收一下汤，不要太稠。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的茄子怎么弄好吃呀窍门和小红茄子怎么做好吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
