各位老铁们好，相信很多人对米酒闷蛤蜊怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于米酒闷蛤蜊怎么弄好吃以及蛤蜊鸡煲的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
1、首先在蛤蜊中加入800cc水，盐1大匙。
2、然后静置吐沙2小时。
3、接着取美食锅，倒入400㏄水转开关煮开。
4、加入姜丝、米酒、蛤蜊。
5、最后煮滚30秒后关火，加入盐、放入葱花、淋上香油即可。
1:备好所有食材。鸡腿肉切大块，事先滚水汆烫，并冲冷水洗净血水脏污。蛤蜊事先泡盐水吐沙，蒜瓣剥除外膜，姜切片，备用。
2:取出可直火拌炒的[不锈钢复合锅]，直接置于炉火上，倒进1小匙香油，用小火将蒜瓣炒香，约5分钟。接着，用一张厨房纸巾将锅底残留的油擦除。
(只取蒜香，不留油腻)
3:取出电锅，先放进[不锈钢复合锅]，再放进鸡腿肉、姜片，并倒进略盖总食材高度2cm的水量，大约4.5米杯水。
(外锅)则加进1.5米杯水量开始炖煮。
(约35分钟)
4:开关跳起时，迅速掀盖加进蛤蜊和米酒量，利用余热将蛤蜊焖熟，约10分钟。起锅前，试尝汤头，再依个人咸淡喜好度，酌量添加[盐巴]调味即可。
原料：花蛤300克，童子鸡500克，枸杞子20克，姜3克，盐5克，味精2克做法：
1.花蛤用淡盐水浸养2小时～3小时，使其吐尽泥沙，再用水洗净；
2.净仔鸡剁成块，然后用水冲洗干净；
3.枸杞子用水洗净；
4.锅内放水烧沸，花蛤、仔鸡块分别焯一下水；
5.焯好后的仔鸡块、花蛤及枸杞子和姜片放入炖盅内，倒入水烧沸后，撇去表面浮沫，加盖；
6.改用小火炖30分钟左右，至鸡块熟烂时，放精盐、味精，调好口味即可。
食材：蛤蜊500克，丝瓜1根，大葱15克，姜8克，绍酒1勺，盐适量，胡椒粉2克，水淀粉少许。
1、蛤蜊用清水侵泡、换水N次、搓洗干净。
2、丝瓜削去外皮，大葱切成细末、姜切小蓉。
3、丝瓜切成大片。
4、中火烧热锅中的油。
5、待烧至五成热时将葱姜放入爆炒出香味，随后放入蛤蜊。
6、淋入绍酒，
7、翻炒片刻，盖盖烧两分钟。
8、开盖蛤蜊张开。
9、放入丝瓜翻炒一分钟.出锅前撒盐、胡椒粉调味、可以用水淀粉勾个薄芡。
OK，关于米酒闷蛤蜊怎么弄好吃和蛤蜊鸡煲的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
