大家好，今天来为大家解答9年的鹅肉怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括七个月鹅肉怎么烧好吃也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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红烧鹅肉，这样做的味道好，???嚼劲。
主料有干鹅500克、莲藕200克、冰糖20克、青红椒块适量，豆瓣酱1勺，辅料有盐10克、料酒适量、酱油10克、葱姜适量、八角2个，花椒少许，风干鹅的做法为：
1.将干鹅洗净，斩成小块，准备好葱姜、八角、花椒，再将莲藕去皮后洗净，切成块；
2.将干鹅放入锅里，加清水，倒入花椒和料酒焯水后，捞出沥干水分，往锅中加入油，爆香八角，下入焯水的干鹅煸炒，煸炒至微黄，加入葱姜继续煸炒均匀；
3.加入料酒、酱油、冰糖，炒至老鹅上色，再加入开水，没过老鹅，烧开后，加入莲藕，转小火炖至1小时，收干汤汁，加入青红椒块，即可吃风干鹅。
步骤/方式1
大鹅切大块洗净
步骤/方式2
剁好的鹅块冷水下锅，放入葱段、姜片、白酒大火烧沸后撇去浮沫。
步骤/方式3
用温水洗去附在鹅肉上的渣滓。
步骤/方式4
炖大鹅需要的调料。
（葱姜蒜、八角、草果、肉蔻、桂皮等）
步骤/方式5
起锅烧油，放入白糖炒糖色。
步骤/方式6
快速倒入焯过水的大鹅。
步骤/方式7
小火翻炒至鹅肉上色，加入香叶、八角等调料。
步骤/方式8
加入热水与鹅肉持平，加入老抽、生抽、食盐。?
步骤/方式9
加入50克花雕酒
步骤/方式10
盖上盖子，大火烧开转小火炖40分钟
步骤/方式11
放压后开盖即可。
准备用料：大白鹅1只、油少许、盐适量、大葱1根、鲜姜8片、干红辣椒5只、花椒粒3g、八角1个、生抽酱油30g、老黄酒450g、冰糖8块、粉皮2张、水适量
方法步骤：
1、整只大鹅摘洗干净，斩成块。
2、煮锅放水烧开后将鹅块放入。
3、开锅后煮5分钟是为了去除血沫。
4、待肉收紧后捞出。
5、放在容器内备用。
6、另取炒锅，放入少许的油。
7、将冰糖放入，小火炒糖，待糖融化发泡。
8、立即将鹅块放入翻炒着色。
9、放入酱油翻炒。
10、加入老黄酒烧开锅。
11、放上调味料。
12、加入适量的水，盖过肉块盖上锅盖。
13、大火煮开小火炖。
14、2个小时后鹅肉已熟。
15、放上提前用温水泡好的粉皮并把粉皮切块。
16、加入适量的盐。
17、粉皮透明软了就可以出锅了。
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