大家好，鹅筋怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括鹅肠要怎么做才好吃呢也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于鹅筋怎么弄好吃和鹅肠要怎么做才好吃呢的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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我们这的乡下，养鹅的人家不少，只是这几年养鹅的效益不是太好，所以，很多鹅都被杀了吃鹅肉了，原来养鹅，主要是取鹅肝，用于出口。
鹅肠我也吃过几次，你说的凉拌红烧都行，但我喜欢吃的是卤制的麻辣鹅肠，下酒味道很好。把鹅肠清洗干净，鹅肠也可以剖开，鹅肠上面的油不要去的太干净，锅里加水，倒入老抽，细盐，放入花椒，干辣椒，茴香，香叶，草果，洗好的鹅肠，大火烧开，小火慢炖，一个多小时就可以了。
鹅掌筋指的是鹅爪子上的筋丝，是一道菜品的名称，不是什么牌子。
一、家常鹅肉的做法：
做法：
1、将鹅肉洗净切块；青笋切滚刀块；葱、姜切片。
2、将油烧热，把豆瓣酱、葱片、姜片下锅煸炒，待出香味后，把鹅肉放入稍炒，烹入料酒、酱油，放入精盐、味精后继续煸炒。
3、待肉上色时，加入适量开水，烧开后，转小火慢烧，待肉将熟时放入辣椒、青笋，青笋烧熟后即可。
二、凉拌鹅肉的做法：
材料：鹅胸肉1/2斤，姜丝1/2杯，辣椒丝1/4杯，芹菜段1/2杯，淡酱油1又1/2大匙，绍兴酒1大匙，糖1/2大匙
做法：
1、将鹅胸肉洗净后抹上少许盐，加水用大火煮沸，再改中火煮至血水放出即可熄火，盖上锅盖将鹅肉焖熟，捞起待凉后再切成薄片备用。
2、将芹菜段用热水汆烫后冲冷水，再沥干水分备用。
3、将调味料与鹅肉片拌均匀，腌入味后再将其他材料放入拌匀，盛盘时，可用筷子先将鹅肉片排好，再将其他材料铺上，最后淋上酱汁即可。
1754评论分享举报支点的家2019-10-26可以做豆泡烧鹅。具体做法如下，首先准备材料：鹅肉：1000g、油豆腐：300g、食盐：适量、酱油：适量、味精：适量、料酒：适量、调和油：适量。
1、鹅肉洗净剁成小块备用。
2、锅烧热，放少许油。
3、放入鹅块翻炒，喷料酒去腥。
4、放酱油增色。
5、放入豆泡。
6、加入清水烧制60分钟。
7、放盐。
8、放味精。
9、翻炒均匀。
10、盛出，就做好了。
鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。
鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。
主料：鹅肉2600g
辅料：姜适量、食盐适量、花椒适量、八角适量、桂皮适量
家常做法：
步骤1、鹅肉用水浸泡出血水，如果血水还有，就用水焯一下
（泡两个小时一般就可以了。我没时间提前泡，所以焯了一下）
步骤2、高压锅提前烧水。焯好鹅肉后，把肉直接放入温水中，放姜片
步骤3、再放入洗好的花椒、八角、桂皮。开锅转小火40分钟
（这是家养的鹅，所以比较难熟，如果是买的饲料鹅，15分钟就够了。）
步骤4、味道鲜美的鹅肉出锅了。别忘了鹅汤也要喝，养生止咳哦
（因为这一锅肉特别多，所以盐要等吃的时候再放。）
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