这篇文章给大家聊聊关于红烧辣鹅怎么弄好吃窍门，以及红烧鹅最正宗的做法王刚对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
主料：鹅肉500克，菜干50克，生花生米100克
配料：红尖椒，八角，花椒，蒜瓣，姜片，料酒，老抽，蚝油，白糖
（或者冰糖），五香粉，食用油
制作流程
1，鹅肉剁成小块。
2，先放红尖椒和花椒下锅煸炒出香味。
3，再放蒜瓣和姜片炒出香味。
4，放入鹅肉煸炒。
5，鹅肉炒制发白发干无血水出香味。
7，依次加入一勺料酒，大半勺老抽，一勺蚝油，一勺白糖炒到入味。
8，放入八角。
9，加入两碗水，以淹没过食材为准。大火烧开，中火慢焖40分钟。
10，汤汁烧开后，将洗净的花生米倒入锅中同煮。
11，菜干用温水充分泡发，并反复清洗几遍，用手挤干水分，以祛除其中的盐分。
12，大约40分钟后，鹅肉的汤汁差不多快收干
（大约还剩下三分之一），撒上适量的五香粉，并放入菜干焖煮5分钟。菜干入味后即可关火装盘。
鹅洗净切块
2.酸菜洗净扭干，切碎。
3.豆鼓洗干净
4.姜去皮切片，葱头拍扁，辣椒切粒，蒜头拍碎，陈皮洗干净
5.忘了拍腐竹了，把腐竹泡软切段。先爆香配料，再加入鹅、酸菜、腐竹和调料翻炒、焖15-20分钟即可。
原料：光鹅600克。调料酱油，料酒、白糖、精盐、味精、麻油、葱段、姜块、桔皮、八角。制作方法：鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。鹅肉有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。鹅肉鲜嫩松软，清香不腻，但每餐食100克，不宜过量食用，食多不易消化。
主料：鹅1只。
配料：料酒2两，干红椒10棵
（不吃辣可以不放），生姜1块，大蒜2棵，八角1个，花椒5克，生抽1勺，老抽1勺，豆辫酱1勺，盐8克，鸡精5克，香菜2棵。
操作步骤：
1，鹅杀好去除内脏，斩大块。
2，锅中放入冷水，放入鹅肉，加料酒1两，3片生姜，水开后煮5分钟捞出，控水。
3，锅中放油，放入干红椒，花椒煸炒，炒出红油后放入鹅肉，加入料酒翻炒，然后放八角，姜片，大蒜，继续翻炒，炒出香味后加盐，生抽，老抽，豆辫酱再炒，鹅肉呈金黄色时加入沸水，水要超出鹅肉。转小火慢煮70分钟，加入鸡精后起锅，上面摆上香菜即可。
关于红烧辣鹅怎么弄好吃窍门的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
