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流程一:将马肉切成麻将大小的方块,放到锅里煮15分钟后将肉取出,用凉水冲净盛盘待用。
流程二:将锅洗净置小火上,锅里放少许底油,随后在油里加20克白砂糖,并用勺子快速搅拌。待糖化开变红冒泡,再放50克水,搅匀后把汁盛入碗中待用。
流程三:锅里放油100克,待油烧至8成热,倒入马肉块。同时放大葱50克,生姜片30克,与马肉块搅拌翻炒。一分钟后,将汁分次滴入锅中染色。当马肉块变成金黄,再加水没过马肉块。随后加适量精盐与红糖,红糖不宜过多,有点甜味即可。最后再放5粒八角,一段桂皮,用小火煮。当肉块变软,一盘香喷喷的红烧马肉便大功告成了。
食材清单主料:狍子肉,香菇,洋葱一个辅料:盐少许,老抽适量,生抽适量,蒜适量,葱适量,姜适量,十三香适量,白糖适量,耗油适量,花椒大料适量,红干椒适量,植物油适量
1、把肉切小块冷水下锅,开锅15分钟捞起控水分备用。
2、葱姜蒜切片,辣椒切段。
3、锅烧热加油炒花椒大料和葱姜蒜红干椒,出香味放洋葱,再放狍子肉大火炒几分钟4、加生抽,老抽,耗油,白糖,十三香,香菇,加水盖过肉,大火烧开,小火炖半个小时。
准备食材:
蛤蜊肉,冬瓜,花椒,八角,葱,姜,盐,鸡精,油
做法步骤:
1.蛤蜊干放入凉水中浸泡,直到泡软为止,泡好清洗干净备用。
2.冬瓜切块备用,葱,姜切丝备用。
3.锅中放入少许油,加入花椒,八角炒半分钟,加入葱丝,姜丝爆香。
4.放入冬瓜煸炒几下,倒入清水,放入蛤蜊干。
5.煮15分钟,加入少许盐,鸡精即可出锅。
1.狗腿肉用高压锅先压好,再切成小块
2.土豆去皮洗净,切成小片
3.热油锅,爆炒土豆
4.放盐,加适量清水焖煮三分钟
5.放狗腿肉一起焖两分钟
6.放味精调味后即可起锅
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