很多朋友对于清汤瘦肉圆子怎么弄好吃和清汤肉圆子火锅的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
1、主料：丸子200g。辅料：白菜50g，鸡蛋黄适量，虾3只。调料：食盐4克，葱5克，姜5克，白胡椒适量。
2、锅中浇开水，倒入葱姜煮开。
3、倒入丸子，虾肉，白菜叶煮开，加入盐，白胡椒粉调味。
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4、蛋黄丝放入盛汤的碗中，倒入煮好的汤即可。
食材：
南瓜，杏鲍菇，五花肉，葱，姜，香菜，鸡精，白胡椒粉，香油，料酒，味极鲜，耗油，盐。
具体做法步骤如下：
1.杏鲍菇清洗干净，先切成片，然后切成条，再切成小丁，最后简单的剁几下。
2.南瓜清洗干净，去皮去瓤，取一小块，也切成小粒。
3.盆内加入适量的五花肉馅，放入适量的葱末，姜末，下入剁好的杏鲍菇和南瓜。
4.加入适量的料酒，味极鲜，耗油，盐，朝一个方向搅拌至肉馅上劲。
5.取一个小碗，加入一勺玉米淀粉，加入适量的清水，制成水淀粉。
6.将水淀粉倒入肉馅内，搅拌均匀，搅拌至水淀粉完全吸收，猪肉馅挂浆。
7.锅内加水烧开，用勺子挖一勺肉馅，再盆内摔打3-5下，使肉馅上劲。
8.摔打3-5下以后，将肉馅一勺勺的下入锅中。
9.丸子全部下锅以后，加入适量的盐，鸡精，白胡椒粉，丸子煮熟关火后，滴两滴香油。
10.装入汤盆后，撒上适量的葱花和香菜点缀增香，即可。
1.猪精肉搅成茸；
2.猪肥膘肉切米粒小丁；
3.葱去根须，洗净，取葱白切珠；
4.肉茸加肥膘肉丁、精盐、味精顺一个方向搅打成浆；
5.用手指挤出丸子入60℃清水锅里烧到浮起，捞出待用；
6.锅置旺火上，加入清汤500毫升，烧沸，投入肉丸再烧沸，加入精盐、味精、香油、胡椒粉调味，加葱珠装碗。
猪肉丸煮清汤最好喝。1.猪肉丸煮清汤最好喝。2.猪肉丸煮清汤的好处是清爽不腻，不掩盖猪肉丸的原味，并且可以让食材的新鲜度更好地呈现。3.除了猪肉丸，如果煮别的有鲜味的汤，比如银耳汤、鲍鱼汤等，也可以增加食材的口感和味道，也是很不错的选择。
关于清汤瘦肉圆子怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。
