大家好，如果您还对腌莲菜怎么弄好吃窍门不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享腌莲菜怎么弄好吃窍门的知识，包括莲菜怎么腌制好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
莲藕去皮切成片,用野山椒腌制，具体步骤如下。
1、藕去皮，洗净。
2、藕切片。
3、烧水焯一下藕片，时间要好，保持藕片的脆度即可。
4、焯好的藕片放入凉白开中。
5、野山椒一袋，因为这个汤汁很多，不用再加腌和白醋了。
6、把藕片和野山椒拌匀，盖上盖子，腌上3天左右即可。
腌莲花白的最简单制作方法如下：
材料：
藕莲花白500克
盐适量
白糖适量
米醋适量
生姜适量
大蒜适量
酱油适量
香叶适量
做法：
1.将莲花白摘去外面的皮，洗净后切成小块，将块状的莲花白放在盆中；
2.生姜切成薄片，大蒜切成小粒，香叶洗净备用；
3.将盐、白糖、米醋、生姜、大蒜、香叶、酱油混合在一起，按照比例调制好腌制汁；
4.将腌制汁均匀地倒在莲花白块上，将腌制汁均匀地涂抹在莲花白表面；
5.将莲花白和腌制汁倒入干净的密封容器中，放置在阴凉干燥处静置2-3天，即可食用。
注意事项：
在腌制莲花白的过程中，要注意盐、糖、醋的比例，以达到适合自己口味的效果。
莲花白和腌制汁需要均匀地涂抹在一起，以增加密封性。
莲花白在腌制过程中应该放在阴凉干燥处，不能受到阳光直射，否则会影响腌制效果。
具体做法如下:
步骤1
准备好藕和蒜，藕削皮，蒜剥好。
步骤2
藕切滚刀块，不要切太大，不然吃起来不方便；蒜切片。切几片姜，备好两个八角。
步骤3
锅里烧水，水开后放入藕块，等水再次烧开后再稍微煮一会
(不到1分钟)，将藕捞出，沥干水分备用。
步骤4
锅里面放油，一般炒菜量就行，油烧热后放入备好的姜和八角炒香。
步骤5
然后放入半碗
(参考吃饭的碗）酱油，和适量的醋，按照酱油:醋=3:1的量加的。将其煮费一小会，闻到酱油和醋的混合香味后关火，降温。
步骤6
将藕放入容器中，倒入煮好的酱油汁，搅拌均匀。等到晾凉之后，放入切好的蒜片，搅拌一下，放个半天就可以吃了。
步骤7
成品图如上。
原料：莲藕、干辣椒、蒜、白醋、盐、糖。做法：
1、莲藕对开后切薄片，干辣椒切粒，蒜剁碎备用；
2、把切好的藕片入开水中稍加焯水；
3、锅中放油，加蒜炸至出香味，捞出蒜末，留蒜油；
4、放入干辣椒，关火；
5、加适量糖，盐，白醋到油中拌匀，淋到藕片上即可。
文章到此结束，如果本次分享的腌莲菜怎么弄好吃窍门和莲菜怎么腌制好吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
