大家好，关于鱼块怎么弄好吃做法大全很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于鱼块的家常做法王刚的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
主料：鱼块适量
辅料：青椒适量、小米辣适量、大蒜适量、姜适量、葱适量
调料：盐适量：蒸鱼酱油适量、蚝油适量、油适量、料酒适量
做法步骤
1.鱼块清洗干净，加入料酒，姜片，盐抹匀腌制半个小时，再摆入盘中。
2.大蒜，辣椒打碎。
3.锅里热油倒入蒜末，辣椒碎翻炒均匀。
4.加入适量盐，蚝油，翻炒入味即可。
5.倒入鱼块上。
6.锅里烧开水，上锅大火蒸10分钟。
7.蒸熟后取出淋上少许蒸鱼酱油，撒上葱花，再淋上热油即可。
用料鱼身切块半条；姜丝10克；料酒适量；生抽适量；老抽适量；冰糖适量；盐少许；京葱切段
做法
1.腌鱼，用少量盐涂抹鱼块，放入姜丝，料酒生抽老抽腌制15分钟
2.锅入倒入15克油，放入京葱，设置3分钟/120度/速度小勺爆香，喜欢吃辣的同学可丢入2个干辣椒。
3.插入蝴蝶棒，将鱼块码在蝴蝶棒两侧，再倒入黄酒生抽老抽白糖，设置7分钟/120度/反转小勺。
4.在5分钟左右从孔洞内丢入红绿辣椒增增色即可。
工具材料：
红鱼一条
葱姜蒜适量
红辣椒适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
醋适量
花椒适量
油适量
操作方法
1红鱼去内脏去腮，清洗干净沥净水分，先在鱼背上划上口子，切成三段，这样易于入味。
2准备好配料：干红辣椒段、姜片、葱段、蒜片和花椒粒
3锅中放油炒烧热，放上鱼块煎，还有几个小鱼一起煮。
4鱼的一面煎至焦黄色，再翻面煎另一面。
5两面煎至焦黄后，再加入2中准备好的配料炒出香味。
6锅边炝入开水，调入适量的猪油、醋、白糖、老抽、生抽和盐烧开后再保持沸腾约15分钟即可上桌开吃，也可以加入些鲜香菇一起煮增添味道。
烩炸鱼块的做法
1.草鱼让店家宰杀好，回来后收拾干净，切成大一点的鱼块
2.鱼块用一些料酒、五香粉、盐、葱段、姜片、调好后腌一个晚上
3.腌好鱼后，起油锅，用小盘子弄一些干淀粉放入备用。待油锅6成热把鱼块拿出用干淀粉裹匀，抖去浮面，下油锅炸制金黄色出锅，油温上来后复炸一次
4.再准备一些姜丝、葱片，把青红椒也切块
5.炒锅少放些油，油热后放入姜丝，葱片炒香，放入炸好的鱼块
6.加一小碗清水，少许酱油、盐、五香粉，大火烧开后转中火炖上10分钟左右
7.待基本上没有汤汁时放入青红椒片
8.大火炒至断生即可
关于鱼块怎么弄好吃做法大全的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
