各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享重庆米粉怎么弄好吃窍门，以及重庆长寿米粉手工做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
1.准备纯天然都粑粉生米
2.米饭煮熟，趁热盛出放到一旁备用
3.在煮熟的米饭中加入都粑粉和适量水
（最好先用点水把都粑粉泡散）
4.把米饭和嘟粑粉抓拌均匀，揉成条状
5.切成小块，下锅煮熟
（浮在水面上）
6.煮熟捞出，放凉水里，以防粘在一起，要炒的时候再倒出，沥干水分
7.锅内加水和白糖炒糖色，待变焦糖色时，下煮好的都粑翻炒均匀，撒入白芝麻即可
在重庆粉蒸排骨的正宗做法
材料：排骨300克；米粉适量、荷叶；辣油、白胡椒粉、糖、料酒、盐、鸡精、葱姜蒜粉、老抽。
做法：排骨改刀成段，焯水，放入米粉和葱姜蒜粉等调料拌匀装盘，上下都盖上荷叶；上笼蒸40分钟，揭去荷叶，淋上辣油即可。
一、材料准备：1、主料：大米2、辅料：水、豆浆机。
二、制作方法：把浸泡3小时后的新鲜大米用豆浆机磨成米浆。舀浆上笼，用旺火蒸熟。压条晾凉，收存。
三、相关知识：手工米粉是传统的老工艺，用最原始的工具做出来的米粉。先用石磨将泡好的陈年早稻米磨成浆，然后放入蒸箱里蒸熟，拿出来把粘性晾掉就可以切成米粉了。手工米粉的口感比机制米粉要好，但因操作麻烦，现在已经很少有人制作手工米粉了。现在能吃上一碗手工米粉，算是一份美好的回忆。
沿河目前没有制订米粉正宗做法的。
沿河土家族自治县，别称中国土家山歌之乡，系中国贵州省铜仁市辖自治县，位于贵州省东北部，铜仁市北部。沿河周边与贵州省内德江、印江、思南、及重庆市酉阳、秀山等县毗邻，辖4个街道、17个镇、2个乡，县政府驻团结街道田坝社区。
旅游景点有沿河乌江山峡风景名胜区、麻阳河黑叶猴保护区、黔东革命根据地、黔东特区革命委员会旧址、南庄风景区等。
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