大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于小面蒜水怎么弄好吃，重庆小面姜蒜水怎么做这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
重庆小面的优劣，评价的标准最主要是佐料，小面的佐料是其灵魂所在，其中姜水和蒜水必不可少。
1、蒜水的做法。
用新鲜红皮大蒜去皮，切除根部，取100克大落捣成泥后，加入300克凉凉的冷开水，搅拌匀，密封静置12小时，既可使用，一般蒜水的配比是蒜泥与凉开水的比为1：3较为适宜。
2、做姜水。
用老姜100克洗净刮干净外皮，切成碎未，也捣成泥后，加入300克凉开水搅匀，也密封静置12小时方可使用。姜与水的配比一般为1：3较为合适，水多或少都不适宜重庆小面使用。
1.酱油，作为小面的调料，酱油应该最先加入，起到调味润色的作用。
2.菜油，加入少许的菜油，也可以是花生油，起到调香作用。
3.味精，调入味精是可以增加面条的鲜味，主要的成分是谷氨酸钠。
4.食醋，醋可以提鲜，增加面条的劲道。大家可以根据自己的口味来加入少许的飠醋。
1、锅烧热倒入菜籽油适量，大火将油烧至六成热改为小火，放入香菜
（整颗放，不用切断）、葱段、八角、花椒、香叶、大蒜。
2、以香菜为标准炸至微微焦黄，捞出所有料渣。整个榨至过程大概持续十分钟左右，期间一直用小火。将辣椒面拌上十三香和芝麻，放在一个耐热的容器中。
3、将处理好的菜籽油慢慢浇在辣椒面上，注意一边浇一边搅拌，待油全部倒入，再加上一勺冷却的食用油，搅拌均匀即可。
4、这样一份红油就做好了，可以装在玻璃罐中，用的时候可以随时用。
这个问题是，你喜欢的的口味，比如说，把肉切小丁块，锅中放油，放入肉丁，加葱花，十三香，一品鲜酱油，再加大酱放一点点鸡精，炒熟出锅，肉沫酱做成了，放到碗底，加上面一烫，非常好吃，还可以做青菜酱，青菜二两，剁碎。锅放油加热，放入调料，放酱油+大酱，放青菜出锅时放葱花，出锅香喷喷的青菜酱，出锅了，好吃不腻，入口清香，百吃不厌，????????
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
