大家好，关于湖南炸红薯粑怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于大米红薯粑粑的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
1、用料：五花肉1块，腐竹1把，花生油适量，食盐适量，生抽适量，老抽适量。
2、五花肉洗干净，切块。
3、腐竹用冷水提前发泡3小时，变软后切段。
4、平底锅慢火稍稍煎一下五花肉。
5、把煎好的五花肉转放入菜锅里，倒入热开水，没过肉面，加入适量的生抽，老抽，食盐焖煮30分钟至五花肉软糯。
6、放入腐竹，继续焖煮5分钟，大火收汁即可。
红薯粑粑制作的全过程步骤是：
1、首先用打皮刀去掉红薯外皮，然后切成薄片。
2、把切成薄片的红薯全部上锅蒸至熟透。
3、放入白糖，用舀子捣成泥状。
4、待红薯泥温度冷却至30℃左右，加入除水而外的其它材料，边搅拌边用清水调至用舀子舀起倒入能滴落状态。一定要多搅拌使之所有材料彻底的搅匀。
5、盖上盖子放置一旁使其发酵至2倍大左右，发酵成功的表现为，体积明显增大，约1.5∽2倍大左右，面糊表面布满气泡，这时切记勿搅动它，上边这个汤舀是待会儿炸制时用来舀面糊用的。
6、锅中放入食用油，我这里用的是菜籽油，开火烧至七八成热。汤舀轻轻地舀入油锅中进行炸制，每次约平平一汤舀。不时地翻面使之受热均匀便于迅速膨胀，炸至两面金黄时即可出锅装盘。
主料
红薯500g
小麦面粉60g
玉米淀粉20g
辅料
菜籽油800g
盐8g
做法步骤
1.先将红薯洗干部
2.去皮，备用
3.切成10毫米见方的小丁，盛入盆内
4.放入面粉和精盐
5.加凉水50克搅拌均匀
6.在小锅里放一点底油
7.加入薯丁面糊，小火煎至淡黄色
8.反个面，入小锅
9.记得用小勺加一点油，怕炸糊了，要注意手法
10.至二边都是淡黄色，取出，备用
11.锅内加菜籽油，烧至六成热时，将煎成形的红薯饼入锅，用油加热3分钟
12.两面呈金黄色时出锅，沥去油即成
面粉加入开水，搅拌面粉全湿透，待面凉后揉成团，取一小团压扁成圆形，包入一勺白糖，收好口，压成圆饼形，油热6成，中火炸油坨漂起来翻动，直至油坨金黄捞出就可
关于本次湖南炸红薯粑怎么弄好吃和大米红薯粑粑的做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
