大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于梭子蟹怎么弄好吃川菜，梭子蟹清蒸好吃还是按照七欣天的做法红烧好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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你好很高兴为你解答！
现在是秋季蟹肉鲜肥美，就正是吃蟹的时节，梭子蟹怎么吃要看你的口味，清蒸应该比较清淡，而且会保持梭子蟹原有的鲜香
清蒸梭子蟹的做法简单做法。
中文名
1、清蒸梭子蟹
主要原料
梭子蟹，生姜，香醋，糖
材料:梭子蟹，生姜，香醋，糖
做法:1.生姜切末。[1]
2.加香醋糖调成蘸料。
3.把海蟹刷洗干净。
4.蒸锅水烧开以后，把蟹腹部朝上放入大火蒸15分钟。
如果口味重，或者喜欢改变一下原有的味道那就选择红烧梭子蟹。
2、红烧梭子蟹的做法。
红烧梭子蟹
主料配料:梭子蟹2只甜椒2个生姜适量老抽2勺生抽3勺糖适量淀粉适量
做法:1、梭子蟹放在盆里用清水冲洗并去鳃，用小牙刷将蟹身蟹脚刷洗干净，将蟹壳掰开，用刀将梭子蟹切小块，把蟹脚剪短，蟹钳用刀敲碎
（蟹钳相对比较硬这样吃的时候不容易伤牙齿??，品尝美味也要保护好自己的牙齿哟）
2、盘中倒入淀粉，将梭子蟹均匀沾上淀粉备用。
3、起油锅将少许生姜片煸炒然后取出
（生姜可以去腥味爆香，防崩溅油），然后放入蟹慢慢翻炒下，蟹表面金黄泛红取出。
4、起油锅将甜椒倒入翻炒下，接着放入梭子蟹一起翻炒，然后依次加入料酒适量、老抽2勺、生抽3勺、适量的糖以及白胡椒粉继续翻炒
5、最后将水淀粉勾芡，出盘可以享用了
他回答可以帮助你吗？希望可以帮到你。
材料：螃蟹若干、淀粉适量、姜蒜适量、辣椒适量、大料适量、盐适量、豆瓣酱适量、青红尖椒适量、香芹适量
做法：
1、将蟹钳切下，清理螃蟹内脏，在螃蟹上裹上淀粉，下锅煎至金黄，盛出备用。
2、将葱姜蒜、辣椒、大料下锅炒出香味，倒入螃蟹、盐、豆瓣酱翻炒。
3、加水后盖上锅盖焖八分钟，加入青红尖椒、香芹，翻炒均匀出锅即可。
梭子蟹。
香辣蟹一般用梭子蟹。
香辣蟹是一道四川省经典的传统名菜，属川菜系。用梭子蟹辅以葱、姜、花椒、干辣椒等制成的佳肴，梭子蟹肉肥味美，有较高的营养价值。香辣蟹香、辣、鲜、脆，味道鲜美，营养丰富。
分享一个香辣蟹的做法
用料：
螃蟹干红辣椒花椒姜片蒜片豆瓣酱盐料酒胡椒粉八角桂皮白糖芹菜洋葱
1、螃蟹刷洗干净，在倒数第一和第二根蟹脚之间斜向插入筷子，这样螃蟹就不会再动开盖，去蟹腮，蟹心等内脏。
2、把蟹剁块，加盐，料酒，胡椒粉稍腌一会，热锅上油，油温6.7成热时，把蟹块切口处沾点干淀粉下锅炸红后起锅沥油。这一步是为防止蟹黄蟹肉跑出来。
3、锅中留少许底油，下姜，蒜爆香，加入花椒，干红辣椒，八角，桂皮等香料煸香，加豆瓣酱，炒至出红油时倒入炸好的螃蟹，加少许盐和白糖，味精调味，抓把芹菜段和洋葱翻炒一下起锅即可。
文章到此结束，如果本次分享的梭子蟹怎么弄好吃川菜和梭子蟹清蒸好吃还是按照七欣天的做法红烧好吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
