大家好，关于蟹腿肉怎么弄好吃视频讲解很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于螃蟹酱怎么吃最好吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
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你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！
你觉得螃蟹应该怎样吃才更过瘾？说说做法？
螃蟹的种类繁多，最常见、价格实惠、最受人喜爱的两个品种就是梭子蟹和大闸蟹。梭子蟹是海水蟹，大闸蟹是淡水蟹，两种螃蟹生活的水域不同，最佳的品尝时节差不多，但是内陆地区难以见到鲜活的梭子蟹，所以对大闸蟹有更深厚的感情。
眼下的金秋十月是吃大闸蟹公蟹的最佳时节，“九月圆脐十月尖，持鳌饮酒菊花天”，说的就是九月的母蟹蟹黄最为饱满，十月的公蟹最肥美。今年的大闸蟹价格非常亲民，我们这里论只不论公母随便挑十块钱一只，上个周末去朋友家聚餐，连续两天都吃大闸蟹，大闸蟹肉质鲜甜，蟹膏肥美，被称作人间珍味也不为过啊！
大闸蟹最常见最美味的做法就是清蒸，清蒸的大闸蟹保留了原汁原味，把握好蒸制的时间，肉质鲜嫩不老，膏似凝脂，让人无法拒绝。首先将大闸蟹需刷洗干净，锅内水烧开后先放些姜片和葱段垫底再放入大闸蟹，高温迅速凝固肉质，视螃蟹的大小严格把握蒸制的时间，使蟹肉水分不流失，快速成熟，这样肉质才会鲜嫩，蟹膏也不会外流。
大闸蟹炒年糕是我老公和孩子比较喜欢的做法，他们都觉得这种做法蟹肉更入味。
食材：大闸蟹、年糕、生姜、香葱、洋葱、蒜头、豆瓣酱、生粉
调味品：色拉油、食盐、白糖、料酒、生抽、胡椒粉
步骤一：将大闸蟹刷洗干净，去掉蟹脐，然后斩成两半，年糕冲洗干净沥干水分，洋葱切小块、生姜切末、蒜头切末、香葱切末。
步骤二：锅中多加一些油，将大闸蟹的切面放入淀粉中沾一些，然后放入锅中煎制定型，蟹膏凝固后翻动一下，煎制蟹壳呈红色，盛出备用。
步骤三：锅底留油，放入洋葱、姜蒜末炒出香味，倒入一勺豆瓣酱炒出红油，再倒入煎制过的大闸蟹翻炒均匀，加入适量的料酒和生抽，翻炒均匀后加入少许的开水，盖上盖子焖五分钟左右。
步骤四：倒入年糕块，加入适量的盐、白糖和胡椒粉，翻炒至年糕变软，出锅撒些葱花即可食用。
我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！你好，很高兴回答你的问题。
香辣蟹用多大的蟹做比较入味好吃？你会做吗？
做香辣蟹多大都可以，只要不是太小就行，因为还要切块，公的母的都可以，但是母的有蟹黄，比较好吃。
莹莹在这里推荐梭子蟹做香辣蟹。
因为：
梭子蟹肉肥味美，有较高的营养价值和经济价值。
香辣蟹的做法
首先
准备材料：梭子蟹3只
油适量盐少许干红椒6个花椒20粒青椒2个料酒15克蒜蓉辣椒酱两大匙耗油一大匙鲜酱油10克姜一块大葱一段蒜3瓣香菜叶少许生粉适量其次步骤：
1将梭子蟹清洗干净，掀开蟹盖，除去蟹心蟹肺和蟹胃。
2将梭子蟹对半切开，再从四条腿的对半切开，蟹钳剪断拍裂。
3处理好的蟹加少许盐，加入料酒，腌制5分钟。
4腌制好之后再均匀将蟹块裹上生粉。
5起锅烧油，将蟹放入锅中炸成红色，装入盘中备用。
6加花椒，红椒，葱姜蒜，加蒜蓉辣椒酱和蚝油，大火爆香。
7放入炸好的蟹块，大火翻炒，加入生抽和适量的开水。
8盖上锅盖煮5分钟，加入青椒圈，大火翻炒一分钟就可以出锅了。
最后
起锅装盘，放入切好的香菜就可以了。
温馨提示：
蟹肉性寒，不宜多吃哦！
希望莹莹的回答能够帮助到你，谢谢！
看见这个提问，我首先想到的是提问者本人，一定跟我是同类人，吃货类??
螃蟹本就是很美味的食材，能将好的食材做出多元化的口味，更是美食匠人们的不懈努力，潜心研究而成，我来分享一下我认为螃蟹最好吃的两种做法：
1、螃琪酱
（咱大福建的有名美食）螃琪是对一种小螃蟹的称呼，小螃蟹肉少，于是聪明的人们就给它做成了酱，我觉的大螃蟹一样可以这样做。
做法：螃蟹洗净，用白酒，大祘，红糟
（福建的一种常用调料）白糖进行封罐淹制一星期左右，然后用搅碎机打碎成糊状，
（过去是用石礳来碾碎的）装入密封容器中，需要多少取多少，可以拿来当调味料，也可以直接当醮料，吃的时候放些盐，味精什么的
（之前不放就为了好保存）味道超好哦??等我买到小螃蟹的时候一定要来做这个酱的视频。
2、螃蟹黄豆酱
（醇香型）
首先准备好螃蟹肉
（净肉哈）将其剁碎
（黄豆大小吧），红葱头，蒜，生姜，大葱白全部切末备用，锅里倒入食用油，待五成热时放入姜葱蒜末入锅，小火炒成香味后，放入蟹肉，加入料洒，蚝油，一点点酱油调色
（不要多哦，蟹肉蚝油黄豆酱都是有咸味的）少许白糖，炒出香味后加入黄豆酱，小火焖煮三分钟左右，最后来撒点胡椒粉出锅，冷却后装入密封罐，放入冰箱冷藏。
拌面拌粉的时候取一点，哪叫一个香??
以上是我的分享，希望你能喜欢??
寿喜烧
（すき焼きSukiyaki），俗称“日式牛肉火锅”，每到严寒的冬日，日本人都会烫上一壶清酒，跟家人朋友围坐在一起煮上这么一锅。现在寿喜锅也越来越被国人所喜爱，伴着咕噜噜的气泡声，和缭绕氤氲的香气，夹一片牛肉放入口中，再抿上一口鲜香微甜的汤……无论屋外如何风雪凛冽，只要有寿喜烧，就能被瞬间治愈。
用料：黄油10g牛肉适量茼蒿适量香菇4-5个
(tips2)煎豆腐5-6片菌菇类适量大葱适量胡萝卜适量酱汁：二番出汁150ml酱油100ml料酒100ml白糖适量
将黄油化开，最好使用牛油，没有的情况下用黄油替代。
将牛肉下锅翻炒至两面略变色。
将葱段下锅翻炒。
转至小火，然后将食材放入锅内，白菜豆腐等需要入味的食材铺在最下面
将菌菇类，茼蒿，胡萝卜铺在上面一层。
将调好的酱汁倒入锅内，开火煮沸即可。
盖上锅盖焖煮几分钟，便可以开吃啦！
寿喜锅日本人的蘸汁是鸡蛋，对！你没看错，就是生鸡蛋。不过请放心，日本技术产生鸡蛋绝对不会有腥味的。如果用普通的国产鸡蛋，可能会导致拉肚子吧。因高汤是甜口，用其煮的牛肉蘸上生鸡蛋，而蛋清具有粘性，会包裹住肉上的酱汁，放入嘴里甜甜的酱汁的味道与蛋清的相结合，配合上上好的牛肉，三种味道犹如跳跃的精灵，在味蕾上翩翩起舞。尝过这等绝世美味，对于吃货来说也是死而无憾了吧。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的蟹腿肉怎么弄好吃视频讲解和螃蟹酱怎么吃最好吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
