本篇文章给大家谈谈活梳子蟹怎么弄好吃，以及活的梭子蟹的正宗做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
主料花蟹
（500克）
辅料:葱5克，姜5克，料酒5克，蚝油5克，玉米淀粉适量。
1.葱切断姜切丝用。
2，将花蟹分成5份
（根据个人喜好）蟹腿想要入味可用刀背拍碎，将处理好的蟹肉玉米淀粉包裹起来。
3.放入少量葱段滴入3勺料酒腌制10分钟。
4.起锅烧油加入葱姜煸香。
5.加入螃蟹大火翻炒。
6.待花蟹变成红色后盖上锅盖闷3-5分钟随后加入蚝油翻炒片刻即可出锅。
用料：梭子蟹1斤姜一大块葱2－3条蒜蓉少许、生粉适量酒适量上汤200ml耗油一汤匙、盐适量糖少许
做法：
1、先将长葱切成三段。较粗身的葱段跟蟹同煮，较嫩绿的葱段留最后焗蟹用。
2、姜切厚片，下油锅，放入姜片略炸，油带点姜味，倒出姜片。
3、反转蟹，中间切开，切下左右蟹箝，拉开蟹盖去肺去胃，并削走锋利盖边；用刀在蟹箝位轻拍破开，蟹尖切走。蟹身斩件，洗净备用。
4、蟹扑少许生粉，准备走油。先放入厚身的蟹钳、蟹身，最后蟹盖，仅熟倒起。
5、锅下少许油，下蒜粒及粗身葱段炒香，将蟹回锅兜炒，加点酒，加上汤、蚝油、盐、糖调味，盖上锅盖焗2-3分钟。
6、放入馀下葱段多焗2分钟至蟹出味。加生粉芡至蟹汁刚好收干包住蟹件即可，姜葱炒花蟹王刚做法就完成了。
做法步骤
1、主料：梭子蟹。
2、调料：精制油、面粉、盐、老抽酱油、葱姜、料酒。
3、洗净梭子蟹，每只切成两段。
4、将切开的梭子蟹刀口用面粉封一下。
5、热锅下油，油5成热，将梭子蟹刀口向下接触油。
6、煎一下，加料酒、盐、糖、老抽酱油、葱姜、水。
7、加盖中火6-7分钟即可起锅装盘。
用料：梭子蟹，鲜虾，花甲，蛏子，大白菜，生姜，料酒
做法：
1.把梭子蟹刷洗干净之后，只要保证鲜活就行，无需去除内脏，根据喜好另外准备一些花甲、蛏子、鲜虾等配料，把所有要用到的食材都洗净沥水。
2.砂锅底上放入数片生姜和大白菜垫底，先把梭子蟹的蟹壳朝下平放在大白菜叶上，然后再放上蛏、花甲，最后铺上鲜虾，盖上锅盖，保持中大火直接无水无油蒸8~10分钟。
3.清蒸好之后，无需开盖，沿着锅边淋上一圈料酒入内，继续保持中小火再焖3～5分钟。
4.经过前后清蒸了12~15分钟左右，无水清蒸梭子蟹就大功告成了，
关于本次活梳子蟹怎么弄好吃和活的梭子蟹的正宗做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
