很多朋友对于肉包不用姜怎么弄好吃和包包子没有姜怎么办不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
包子肉馅用作料大蒜、酱油、少许盐、鸡精、淀粉、油
（不要多放）、猪肉
（肥肉3瘦肉7俗称三七开）打成肉馅，拿个盆把猪肉馅和作料一起搅拌均匀，然后放入配菜搅拌均匀
（自己喜欢吃的比如包菜、大葱、韭菜、白菜、芽菜、香菇等等）
用料
中筋面粉500克
水
（面粉用）250克
酵母5克
细砂糖5克
猪肉末500克
水
（猪肉里加的）少许
生姜10克
盐1小勺
生抽2勺
蚝油1勺
香油1大勺
料酒1勺
胡椒粉2克
白糖1小勺
做法步骤
1、首先准备好需要的食材，猪肉用的是肥瘦相间的梅肉。
2、先把猪肉洗净后切小块。
3、放入德尔玛绞肉机里，加入切好的姜块绞成肉泥。
4、把肉泥倒入大碗里，先加入少许盐搅匀，接着分次加入少量清水。
5、搅匀后再加入姜末、胡椒粉、白糖、生抽、蚝油和料酒。
6、用筷子搅拌上劲，然后加入香油搅匀。
8、搅拌均后放冰箱冷藏备用。
9、把面团的所有食材用厨师机揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发5分钟。
10、把面团擀开，擀大擀圆，喷上少许清水，从上往下卷起来。
11、切成大小均匀的小剂子。
12、按扁后擀成中间厚两边薄的包子皮。
13、包入肉馅。
14、捏好褶子，收口处要捏紧实。
15、放入蒸笼里醒发20-30分钟，然后冷水上锅，开中大火，上汽后蒸15分钟。
16、焖3分钟即可出锅。
17、热乎乎的葱香肉包出锅了
1.可以做2.因为茄子本身就有一定的口感和营养价值，可以作为包子的馅料，而且不用肉也可以做出美味的茄子馅包子。3.如果想要增加口感和营养，可以加入一些蔬菜或豆腐等食材来搭配茄子做成馅料，这样不仅健康美味，而且还可以满足不同口味的需求。
不用皮冻的灌汤包基本都是水打陷，难度要比用皮冻的高一些，其他的就不说了，就拿包包子一般人就包不住，你可以想象一下用汤包皮去包水的感觉，今天面点师就给大家分享一个简单水打陷的配方，希望对大家有所帮助吧
肉馅一斤
（肥肉多一点）盐六克，味精八克，鸡粉十克，鸡汁十克，十三香少许，酱油二十克左右，糖二克，鸡蛋两个，葱姜水八两，香油少许，色拉油一两
制作过程:
把肉馅放入盆中加入盐，味，鸡粉，十三香，酱油，鸡汁，糖搅匀，然后加入鸡蛋搅匀，然后分六次加入葱姜水搅匀
（每加一次水把水完全搅入肉里再加下一次水）然后加入香油，色拉油搅匀即可
小贴士:
（1）这个配方是我开汤包店的时候使用的，吃起来包子里有一半汤汁还有一半肉馅吃起来还不错
（2）水打陷难度就在于往肉馅里面打水，一般打好的肉馅是粘稠状，打不好就会感觉特别的水
（3）还有的水打陷一斤肉放一斤多的水，我以前去一家汤包店
（人家比较正宗）人家那个陷就像水一样，把陷放到皮上还能看到陷在皮上流动，
我写的是这个样子的
一斤肉一斤多水的是这个样子的
用皮冻做的全是汤汁的是这个样子的
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