很多朋友对于干巴沙鱼怎么弄好吃和巴沙鱼干怎么炒才好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
食材：
巴沙鱼、鸡蛋清1个、葱、姜、胡椒粉、盐、木薯淀粉、冰水适量
制作步骤：
第一步：巴沙鱼解冻，清洗干净后把里面的水分挤干，并切成小块放进绞肉机里
第二步：葱姜切成细末，也一起放入鱼肉里，再加入少许胡椒粉和一勺半盐、一个蛋清，一起搅成泥
第三步：往绞肉机里面加入15克冰水，然后搅拌
（每次加15克水，再搅拌，重复3次）；再加入30克木薯淀粉，继续搅匀至细腻的状态，最后把鱼肉倒入大碗中备用
第四步：戴上一次性手套，顺着绞肉机搅的方向继续搅打上筋。找个小碗加水，先挤一个丸子放入水中，如果丸子漂浮着就说明搅打好了
第五步：往锅中加入适量清水，煮至冒小泡泡然后开最小火，虎口处挤出丸子，放入锅中，做好后再开火煮3分钟左右即可
巴沙鱼是一种肉质细嫩，口感极佳的海水鱼类，适合蒸着吃。但是蒸的时间过长容易导致鱼肉变老，过短则会不熟，因此下面给出一个简约易行的蒸巴沙鱼的方法：
1、首先将巴沙鱼清洗干净，去鳞去鳃，抹干水份。
2、在盘子中铺上一层葱姜片，放上鱼身，再在鱼身上撒上一些盐和中国花雕酒
（白酒也可），静置20分钟。
3、将盘子放入锅中
（已经加好水并且水没过鱼身），用大火蒸8到10分钟即可。
4、蒸完之后，撒上少许香菜或者葱花，在点上几滴小苏打水，慢慢搅拌均匀。小苏打水可以使鱼肉更白嫩，而且口感更加细腻。
总体来说，巴沙鱼蒸的时间不需要太长，8到10分钟左右就可以了。对于不同厚度的鱼块，时间可以相应延长或缩短。同时，在蒸之前先用盐和中国花雕酒调味，可以让鱼肉更加鲜美。
1，准备巴沙鱼、植物油、味极鲜、盐少、黑胡椒、西红柿、玉米粒、豌豆粒、料酒、蚝油。
2，西红柿洗净去皮切块，巴沙鱼切丝，用蚝油，生抽，黑胡椒，盐腌制10分钟。
3，锅底烧油，下西红柿炒出水，放入豌豆，玉米，巴沙鱼翻炒，加少许清水收汁即可。
准备材料：巴沙鱼片200克、紫甘蓝适量、胡萝卜少量、柠檬半个、橄榄油10克、黑胡椒碎适量、盐少量。
1、准备食材，巴沙鱼片提前解冻好。
2、巴沙鱼片洗干净控干水分，加入现磨黑胡椒碎，盐，
3、再挤几滴柠檬汁，腌制十分钟
4、紫甘蓝洗干净切小块，加入盐腌制一会冲洗干净。
5、柠檬切片，胡萝卜切好，锅预热。
6、锅中倒入橄榄油，用刷子刷均匀。
7、放入腌好的巴沙鱼片中火煎。
8、两片金黄色，放入配菜。
9、出锅现磨黑胡椒撒一点
干巴沙鱼怎么弄好吃和巴沙鱼干怎么炒才好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
