大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于买的螃蟹怎么弄好吃的呢，买的活的大闸蟹怎么做这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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青蟹买回来不着急吃，拿个桶装点海沙，盖上湿毛巾，2天洗下毛巾，有点水分，盖上毛巾还可以防止青蟹被蚊子咬，蚊子会叮咬螃蟹的眼睛，螃蟹的眼睛受到细菌感染，极难修复失去抗菌能力，就会导致螃蟹的死亡。所以要把毛巾盖紧，我就是这么保存的，一个多礼拜，螃蟹还活的
大闸蟹3只、姜1小块、香醋15ml、糖一勺，生抽一勺
做法：
1.将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开。
2.蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右。
3.老姜洗净去皮切碎。
4.将生抽、香醋、糖、姜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用。
5.将蒸好的闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可。
蒸着吃好吃点。因为热锅螃蟹动的时候就掉了。可以把螃蟹大肚朝上,这样蒸,螃蟹腹部充分接触蒸汽,可以杀菌消毒,螃蟹熟得也快。另外,这样蒸出来的螃蟹不容易掉爪,蟹体完整,色泽红润明亮,这样上桌才有食欲。或者蒸前用绳子将螃蟹螯脚绑住,防止蒸的过程中螯脚脱落、蟹黄蟹油流出提示,若用稻草包裹整只螃蟹则更能...
“不识庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹。”螃蟹自古便是大受欢迎的食品。。
明代张岱《陶庵梦忆》中表示：“食品不加盐醋而五味全者，为河蟹。”袁枚随园食单中说“蟹宜独食，不宜搭配他物。最好以淡盐汤煮熟，自剥自食为妙。”
蟹除了蒸煮，换些做法也很不错的。
在《金瓶梅》中有一款非常精彩的“酿螃蟹”：“西门庆令左右打开盒儿观看，四十个大螃蟹，都是剔剥净了的，里边酿着肉，外用椒料、姜蒜米儿，团粉裹就，香油炸，酱油酿造过，香喷喷酥脆好食。”此乃做蟹菜的古法高档菜，剥、剔、酿、裹、炸等手法都用上，令人叹为观止。加上食时满口香酥脆又不用剥壳，自然大受欢迎。
二毛著的《味的道》又中有常熟的老食蟹者发明的“猪油蒸蟹”：猪油蒸蟹，是拿猪油熬成荤油凝冻后，嵌入蟹的壳内，然后和食盐、姜、酒干蒸成的。它的味道比平常蒸蟹更觉出色。因为猪油经热溶解，流遍螃蟹的全体。入锅蒸炖一小时便熟，破壳而食倍觉肥美。说食用起来，为平日数倍的肥美。
潮州的生腌蟹，活蟹生腌，鲜而不腥，清而不淡，新鲜肥美的蟹黄有着难以抗拒的鲜甜。说来也奇怪，潮州本土满街巷的生腌蟹，在异地潮州菜馆却少有人做。想来原因无他，缺“鲜活”二字，没有好材料，凭你如何巧手，又如何还原生腌蟹风味？
在本地也有特别的食法，用腌制的萝卜仔炒蟹。萝卜仔口感爽脆，蟹肉鲜甜，又带香辣的口感，让人吃得停不下来。
还有蟹饭，原只蟹焗糯米饭，蟹的精华融入糯米饭，饭比蟹还好吃。
这些螃蟹做法，都很美味，除了以上的食法，你还有什么好的建议呢？
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的买的螃蟹怎么弄好吃的呢和买的活的大闸蟹怎么做问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
