其实云南豌豆粉怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解云南豌豆粉的做法~，因此呢，今天小编就来为大家分享云南豌豆粉怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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有十多样的佐料，除了姜汁、蒜汁、芫荽必不可少外，酸醋、酱油一应俱全，更重要的是酱料和辣椒油，一般都是各家自制，秘制配方，各不相传，口味不同就取决于此。一碗一碗的豌豆粉，浇上各种酱汁，最后撒上芫荽，轻巧的拌匀，一碗可口的豌豆粉便呈现在食客的眼前，味道酸中带甜，又有一定的辣味。豌豆粉有淡淡的豆香味，入口即化，老少咸宜。
你好我是爱吃的高小胖很高兴为您解答，
（1）制粉：将干豌豆淘洗干净，晒干，磨成豆瓣，除去皮，再磨成粉，过箩筛筛出细面入盆兑入清水
（2千毫升）搅成浆，加盐。锅上火，注入水,待水温至40摄氏度左右时，徐徐淋入豌豆浆，边淋边用铁铲铲动锅底，将锅巴
（也受热凝固的片）翻出、防止糊底，直到稠浓。当锅巴与糊浆各占一半时、盛入瓦盆冷却凝固后、翻扣在木板上，盖上湿纱布。
（2）兑调料：香菜洗净切细入碗。姜、蒜去皮剁成泥分别装碗兑上凉开水成为姜汁，蒜汁，其他调料分别各装1碗。
（3）装碗：将豌豆粉切成薄条入碗
（传统做法是切一片放在左手掌内，右手拿餐刀把左手掌内的豌豆粉打成薄条，一面打一面入碗）。根据就餐者口味要求，用小木勺将各种调料舀入碗内，拌匀即可食用。
云南豌豆粉是云南地区的特色小吃，下面是一种常见的做法和配方供参考：
材料：
-豌豆淀粉：200克
-猪肉：适量
-豌豆：适量
-青菜
（如空心菜、小白菜等）：适量
-辣椒油、蒜蓉、盐、鸡精等调味料：适量
步骤：
1.准备好所需材料。将猪肉切成薄片，豌豆洗净备用，青菜洗净切段。
2.将豌豆淀粉放入一个容器中，慢慢加入清水，边加水边搅拌，直至淀粉溶解并形成均匀的糊状物。
3.将水烧开，通过漏网或细孔筛将豌豆淀粉糊缓缓倒入锅中，用勺子不断搅拌使其均匀流动，并迅速变成颗粒状。
4.煮至颗粒全部上浮后捞出沥干备用。
5.在另一个平底锅中加入少许油，放入切好的猪肉片煎至熟。
6.加入豌豆和青菜继续煎炒至熟。
7.将事先准备好的豌豆粉放入锅中，加入适量的水，翻炒均匀，让豌豆粉与其他材料充分融合。
8.最后，根据个人口味加入适量的辣椒油、蒜蓉、盐和鸡精等调味料，搅拌均匀即可。
这样一份美味的云南豌豆粉就做好了！你也可以根据个人口味添加其他食材或调料。希望能帮到你！如果还有其他问题，请随时提问。
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以下是豌豆粉的做法
所需食材：
豌豆淀粉、水、辣椒油、麻椒油、陈醋、鲜酱油、鸡精、蒜末、葱花、黄瓜
1:豌豆粉放入盆中
（以200克豆粉为例），再加入300ml清水搅拌匀。
2:锅中加入500ml水，烧开后下入豌豆粉水，小火顺时针不停的搅动，防止粘锅导致窜烟，
（切记小火），把豌豆粉水搅拌到半透明而且粘稠的糊状之后，放在合适的容器里，然后把容器放到冰箱的冷藏室里冷藏。
3:待豌豆粉放凉完全凝固后，切成条放在碗里备用
4:碗中加入黄瓜丝，辣椒油，陈醋，麻椒油，鲜酱油，鸡精，白糖，蒜末，葱花，搅拌均匀即好
（也可加入芝麻酱，这个属于北方口味，根据个人喜好添加）
关于云南豌豆粉怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。
