今天给各位分享野生蕨菜怎么弄好吃的知识，其中也会对野生蕨菜的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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蕨菜一般有两种，新鲜的和晒干的，超市里卖的袋装的一般都是新鲜的。
新鲜的蕨菜适合凉调或者爆炒，凉调的方法大同小异，开水汆烫后，除了常规的香油、香醋、盐等调味品，还可根据自己口味加入蒜汁或者辣油。
如果是干蕨菜就要浸泡一夜，泡发后适合和肉类搭配，尤其是腊肉，或烧或炒均可。
谢谢邀请??我昨天才上山采摘了一大袋的蕨菜，也做了三个视频，关于蕨菜的，欢迎各位有兴趣的进来我的主页里面看一下。
上山采摘蕨菜呢，是非常之辛苦的，也有点危险吧，因为怕山上有蛇，他是生在那个头里面好多草盖住的，所以要慢慢找，还可以摘到。
新鲜的蕨菜，我们是洗干净，然后放在锅里面焯水大概30分钟。再捞出来泡一天，把红色的水泡出来，因为这个水是有点涩味，要经常换水，别人说这菜有毒可以致癌，我觉得那个就是烹饪问题吧！我都吃了几十年蕨菜了，传言而已。????
一般蕨菜的是要放点肥油的肉来煮，比如五花肉、腊肉、鹅肉、鸭肉都可以。
煮的时候拍点蒜头、姜末、蚝油、酱油、盐、鸡精一起炒香，出锅就可以吃了，香喷喷的，香滑可口，非常美味??
喜欢吃的朋友不妨做一下，简单又好吃，还可以通便秘呢！
想了解更多关于蕨菜的资讯，请关注@娇姐的乡村生活为你一一解答??！娇姐做了3集关于
蕨菜的做法视频，大家有兴趣可以进来我的主页看看！感谢支持????
1、主料：蕨菜
(新鲜、罐头装均可)、杏仁、姜丝、葱丝、自制凉拌油、盐、味精、醋适量。
2、做法：
(1)蕨菜洗净，过水焯熟，晾凉备用;
(2)葱丝清水里泡片刻，去辣味;
(3)将蕨菜、杏仁、葱姜丝、凉拌油及其他调味料拌匀即可。
野生蕨菜做法如下
主料：山野菜500g、猪肉100g;
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、花椒粉适量、葱适量、姜适量、味精适量
做法与步骤：
1、将焯好水的山野菜用清水洗一遍，拦腰切断
2、猪肉切片，葱切葱花，姜切片
3、热油锅，放入肉片翻炒
4、放入葱花和姜片翻炒
5、放入花椒粉炒匀
6、倒入适量酱油炒匀
7、再放入山野菜翻炒
8、放入适量盐炒匀
9、大火翻炒片刻
10、最后放入味精炒匀即可
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