大家好，今天来为大家分享腌蕨菜怎么弄好吃的一些知识点，和蕨菜怎样腌制像新鲜的一样的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
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准备一捆蕨菜，然后用水洗净在空气中晾一个小时左右，晾干水分。
然后把蕨菜放入一个干净无水的玻璃瓶中，放蕨菜之前，先把玻璃瓶用少许白酒冲洗一下，再放入盐，之后把瓶子放在2度左右的恒温冷藏室内，这样腌出的绝菜非常的新鲜。
用料
蕨菜4000g，盐适量，糖适量，醋适量
做法步骤
1.新鲜蕨菜，摘了头，洗干净毛毛
2.摊开沥干水分，最好能干一夜
3.沥干了的蕨菜切成小段
4.放大盆里，撒上盐、糖、醋
5.用手搓匀，多揉搓蕨菜一会，再腌上30分钟，看蕨菜颜色变深，底下出水即可
6.找干净无油无水带盖的瓶子，把蕨菜添进去压紧实，然后倒一些腌出的水进去，最后倒入一些高度白酒封口腌蕨菜的做法步骤7.盖盖严实后放阴凉地方保存即可
1主料：蕨菜4000g。辅料：盐适量。
2新鲜蕨菜，摘了头，洗干净毛毛。摊开沥干水分，最好能干一夜。
3沥干了的蕨菜切成小段。放大盆里，撒上大量的盐。用手把盐搓匀，多揉搓蕨菜一会，再腌上30分钟，看蕨菜颜色变深，底下出水即可。
腌蕨菜做法很简单，只需要将蕨菜摘洗干净，放入盆中，用开水将蕨菜焯烫一下，捞出晾凉备用。然后在另一个碗中加入盐、味精、鸡精、蒜末、姜末、生抽、香醋、糖、辣椒油、花椒油、排骨粉等调料，将调料混合均匀后，将青蒜洗净切末放入调料中搅拌均匀，最后将凉透的蕨菜倒入碗中和调料混合均匀即可。因为蕨菜可食用部分不多，而且口感清爽，营养丰富，所以腌蕨菜已经成为了云南地区非常流行的家常菜之一。同时，腌蕨菜的制作过程也比较简单，不需要太多的烹饪技巧，容易掌握。如果你想尝试更多不同口味的腌蕨菜，可以根据自己的口味喜好，加入不同的调料或腌制时间，制作出更加适合自己口味的腌蕨菜。
关于腌蕨菜怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
