大家好，如果您还对蕨菜炒腊肉怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享蕨菜炒腊肉怎么弄好吃的知识，包括扁蕨菜炒腊肉的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
蕨菜炒腊肉的做法1.蕨菜放入锅中用开水焯一下，不要焯太久，3分钟左右就够了2.焯好的蕨菜过凉水，然后用手掐去头尾，分成10厘米左右的小段，每一段再一分为四
3.洗干净的腊肉放入锅中煮十分钟，稍放凉后切成薄片，干辣椒切小段、蒜切碎4.锅中放适量植物油，放入腊肉煸炒出油，再放入蕨菜一同翻炒5.放入干辣椒和蒜碎，放少许盐和酱油调味，翻炒均匀即可
谢谢邀请??我昨天才上山采摘了一大袋的蕨菜，也做了三个视频，关于蕨菜的，欢迎各位有兴趣的进来我的主页里面看一下。
上山采摘蕨菜呢，是非常之辛苦的，也有点危险吧，因为怕山上有蛇，他是生在那个头里面好多草盖住的，所以要慢慢找，还可以摘到。
新鲜的蕨菜，我们是洗干净，然后放在锅里面焯水大概30分钟。再捞出来泡一天，把红色的水泡出来，因为这个水是有点涩味，要经常换水，别人说这菜有毒可以致癌，我觉得那个就是烹饪问题吧！我都吃了几十年蕨菜了，传言而已。????
一般蕨菜的是要放点肥油的肉来煮，比如五花肉、腊肉、鹅肉、鸭肉都可以。
煮的时候拍点蒜头、姜末、蚝油、酱油、盐、鸡精一起炒香，出锅就可以吃了，香喷喷的，香滑可口，非常美味??
喜欢吃的朋友不妨做一下，简单又好吃，还可以通便秘呢！
想了解更多关于蕨菜的资讯，请关注@娇姐的乡村生活为你一一解答??！娇姐做了3集关于
蕨菜的做法视频，大家有兴趣可以进来我的主页看看！感谢支持????
蕨菜300克、猪里脊肉200克、胡萝卜100克、姜2片、大蒜2瓣、红椒20克、食用油10克、盐2克、味精1克、料酒1勺、生抽1勺、糖1克
蕨菜炒肉的做法：
1、锅中水烧沸，然后放入蕨菜焯水30秒捞出，凉水中浸泡2个小时左右，捞出切段；
2、猪里脊切丝，胡萝卜切丝，姜切末，蒜切末，红椒切碎；
3、锅中倒油，油温5成热，然后加入姜末、蒜末、红椒炒香，再下肉丝大火翻炒至变色，下入胡萝卜丝、继续翻炒；
4、烹入料酒、生抽、糖、下入蕨菜段、大火翻炒片刻；
5、最后加入盐、味精、炒匀即可。
用料
腊肉300克
扁蕨菜200克
食用油1勺
蒜3瓣
干红辣椒4个
食用盐适量
做法步骤
1、把扁蕨菜焯水，冷水清洗备用；
2、扁蕨菜单棵如果比较大，一分为二或一分为四，切断备用；
3、腊肉切片备用；
4、蒜切片辣椒切圈备用；
5、腊肉下锅放一点水翻炒，炒至水干；
6、水炒干后加一点油爆香，一定是水干后，以免爆油；
7、倒入蒜瓣和干红辣椒爆香，小火注意不要糊；
8、放入扁蕨菜大火翻炒，蕨菜是焯水的，不用炒太久，试一下是否有盐，即可起锅。
9、特别满意的一道菜，有麻麻的味道！
关于蕨菜炒腊肉怎么弄好吃，扁蕨菜炒腊肉的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
