大家好，今天来为大家解答蕨凉拌怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括凉拌蕨菜也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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主料：海蕨菜200克
辅料：橄榄油2ml，香油1ml，盐2克，蒜10克，红辣椒1个
做法：1.准备好新鲜的海蕨菜，洗净，留嫩芽；
2.清水煮沸，放入洗净的海蕨菜，汆烫至熟；
3.汆烫好的蕨菜，过冰水，捞出沥干水，放入盘子；
4.热锅，倒入适量的油，煸香橄榄油、香油、蒜末、辣椒；
5.煸香好的佐料、盐一起放入海蕨菜中拌均即可。
食材:蕨菜200克、大蒜、生姜、小米辣辣，生抽，盐，适量。
做法:
1、把洗净的蕨菜放入烧开的沸水中焯烫10-20秒左右，捞出冲凉，然后切段，控干水分，备用。
2、把大蒜生姜和小米辣切成末，生姜和大蒜的比例为1:2。
3、取一口无水无油的炒锅，先把切好的蕨菜放入锅中开小火炒干水份，然后把蕨菜拨至一边，倒入植物油加少量猪油，炒化后把刚刚切好的生姜、大蒜、辣椒末放入锅中煸炒出香味后转中火，把蕨菜一起翻炒均匀。
4、加入适量的食用盐和生抽调味，最后加入10毫升左右的纯净水，开大火翻炒30秒左右即可出锅。
材料：鲜蕨菜、葱、蒜、醋、盐、味精、香油、姜丝、凉拌油、酱油、白糖、鸡精
做法一：
将鲜蕨菜洗净入水中略焯一下
捞出入冷水浸半小时，葱、蒜切成末备用。
将蕨菜、葱、蒜末入盘加各味佐料拌匀即成。
做法二：
蕨菜洗净，过水焯熟，晾凉备用.
葱丝清水里泡片刻.
将蕨菜、葱姜丝、凉拌油及其他调味料拌匀即可.
做法三：
蕨菜去掉老根，清洗干净.
将蕨菜放入锅中烫熟、捞出、过凉、切段.
加入蒜末、酱油、香油、盐、醋、白糖、鸡精拌匀即可，可加一些枸杞装饰.
扩展：普通调料都是少许的，可以根据自己的口味加什么调料。
凉拌蕨菜的好处：
凉拌蕨菜味道鲜美、口感爽脆，具有清热化痰、润肠理气的功效，尤其适合在春夏季食用。蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症，具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效;蕨菜的某些有效成分能扩张血管，降低血压;所含粗纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用。
焯水，漂洗之后直接用火烧辣子凉拌，用豆豉炒，腊肉炒，和蒜薹，萝卜一起泡酸，凉拌，炒吃都美味
关于本次蕨凉拌怎么弄好吃和凉拌蕨菜的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
