大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于腌制的蕨菜怎么弄好吃，新鲜蕨菜的腌制方法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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食材：蕨菜4000g、食盐适量。
步骤：
1、新鲜蕨菜摘头洗净；
2、摊开沥干水分，静置一夜；
3、沥干的蕨菜，放在大容量盆中，撒入适量食盐；
4、用手把盐搓匀，揉搓蕨菜，静置腌制30分钟。等待蕨菜颜色变深，底下出水；
5、寻找干净无油无水带盖的瓶子，将蕨菜放入压紧，倒入适量腌出的水，最后倒入适量高度白酒封口；
6、盖子严实后放阴凉地方保存即可。
准备一捆蕨菜，然后用水洗净在空气中晾一个小时左右，晾干水分。
然后把蕨菜放入一个干净无水的玻璃瓶中，放蕨菜之前，先把玻璃瓶用少许白酒冲洗一下，再放入盐，之后把瓶子放在2度左右的恒温冷藏室内，这样腌出的绝菜非常的新鲜。
（一）主料
蕨菜4000g
（二）辅料
盐适量
（三）步骤
1、新鲜蕨菜，摘了头，洗干净毛毛;
2、摊开沥干水分，最好能干一夜;
3、沥干了的蕨菜切成小段;
4、放大盆里，撒上大量的盐，我的用量是半包左右;
5、用手把盐搓匀，多揉搓蕨菜一会，再腌上30分钟，看蕨菜颜色变深，底下出水即可;
6、找干净无油无水带盖的瓶子，把蕨菜添进去压紧实，然后倒一些腌出的水进去，最后倒入一些高度白酒封口;
7、盖盖严实后放阴凉地方保存即可。腌制一个月。
1·将腌蕨菜多洗几遍，备用。
2·将干辣椒切成段，蒜瓣切沫
3·将酸蕨菜切段，肉切小块，备用。
4·热锅热油，将蒜沫、辣椒段翻炒爆香，放入肉炒至1分钟，最后倒入酸蕨菜炒至2分钟，放入盐、味精炒至5分钟左右就可以了。
关于腌制的蕨菜怎么弄好吃和新鲜蕨菜的腌制方法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
