这篇文章给大家聊聊关于土豆潮州市怎么弄好吃，以及潮州甘同粿的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
1、土豆，洋葱，胡萝卜切块
2、锅中倒油，加入咖喱，小火翻炒至融化
3、倒入洋葱，鸡腿肉，翻炒均匀
4、倒入胡萝卜，土豆，料酒翻炒均匀
5、加水，大火煮沸
6、加盐，小火收汁
步骤1、准备好以上材料，香菇泡水后切小块，蒜苗切小段，土豆洗干净。
步骤2、土豆放电饭锅里蒸熟。
步骤3、锅里热油，把香菇、蒜苗、小虾米爆炒一下，加入少许盐后关火备用。
步骤4、土豆蒸熟后去皮捣烂，加入地瓜粉和上面炒好的配料，再加入肉末、适量的盐、胡椒粉、玉米油一起搅拌，搅拌过程中加入适量的温开水。
步骤5、搅拌好之后，用蒸布按压成长方形，开水入锅，蒸20分钟到25分钟，关火后再闷5分钟。
步骤6、蒸好出锅放凉，记住，蒸的时候一定要裹着蒸布，这样可以更好的保持马铃薯糕的形状，等蒸好再拿掉就可以了。
步骤7、放凉后切片下锅小火煎一下，喜欢吃辣的可以蘸点辣椒酱，这就是潮汕特别有名气的马铃薯糕了
（潮汕人叫它甘同粿）
材料
马铃薯1颗，蛋汁5㏄，鸡肉泥20公克，洋葱碎5公克，鸡粉1/2茶匙，百里香叶1支，动物性鲜奶油1大匙，蒜味奶油酱1/4茶匙
做法
1.马铃薯对切后，连皮一起放入烤箱中以150℃烤约分钟至熟后，将大部分的马铃薯泥挖出
(像有一个凹糟的马铃薯皮保留)。
2.将作法1的马铃薯泥拌入鸡肉泥洋葱碎，再与所有调味料拌匀后，回填马铃薯皮中。
3.在作法2的马铃薯馅料上刷上蛋汁，放入烤盘上，送入己预热的烤箱中以150℃烤约1分钟至熟即可。
无米果俗称水晶包，是潮州名小吃。无米果皮是番薯粉做的，馅料分咸甜两种。咸的是马铃薯、芋头或竹笋切成丁，加沙茶或咖喱。甜的则用芋泥或豆沙。像做小笼包一样，蒸熟即可食用。 无米果的皮是番薯粉做的。番薯自明代万历年间由福建陈姓人偷偷从菲律宾传入之后，随闽南人入粤，迅速传遍潮汕大地，成为潮人的又一项主食。番薯吃不完了，便磨粉。薯头可以养猪，薯粉作副食及调料。著名的潮州蚝烙，夏天的“清心丸”甜汤、薯粉糕等，都以薯粉作原料。无米果的棵皮，更纯粹是薯粉做的。潮汕人做果，第一道工序是“煮钢”，“钢”是柔韧的意思。因果—般都要包馅，皮薄馅多才好吃，但皮薄易弄破，流出馅来。为使果皮既薄又不被弄破，外观好看，便必须“煮钢”。先把薯粉研成细末，不留半点硬粒，取其中少许，然后在锅里煮，像煮糊一样，用筷子不停地搅拌，使其成为一锅稀糊汤，再倒在果桶里，加薯粉揉搓，直至均匀调和，韧性与弹性适中，便像擀饺皮一样，擀出薄薄的一张张来。近年人们做无米果，已不用煮钢，用带汁的熟番薯块，放在果桶里，和上薯粉揉搓，做出的果皮也是一样的。
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