老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于小黄鱼干的怎么弄好吃呢和干小黄鱼应该怎么做才好吃呢的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享小黄鱼干的怎么弄好吃呢以及干小黄鱼应该怎么做才好吃呢的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
晒干的黄鱼可以发挥出其最佳的口感和营养价值，需要掌握以下几个烹饪技巧：
（1）清洗：在使用前，我们应该首先将黄鱼清洗干净，去除其表面的污物和杂质。
（2）蒸煮：黄鱼是一种比较容易熟化的海产品，因此我们建议使用蒸煮的方式进行加工。将黄鱼放入锅中，加入适量清水，加入葱姜蒜、生姜等调料，大火煮开后改小火，然后用文火进行炖煮即可。注意时间不宜太久，以免造成肉质过老。
（3）煎炸：黄鱼还可以用煎和炸的方法进行加工。将黄鱼沾上少许盐和面粉，然后下锅煎或者炸，直到变色即可。
（4）配菜：除了以上两种方式，还可以将黄鱼和其他食材组合起来进行烹饪，比如蒸豆腐、焖饭等。
干黄花鱼
食材准备
黄鱼干，油盐适量，干辣椒，葱姜蒜适量，味精，料酒，酱油适量。
方法步骤
1、将干黄花鱼刷洗干净，浸泡5分钟，然后切段;
2、葱姜蒜切碎，黄花鱼段放入蒸盘中，撒上葱姜蒜;
3、然后放入味精，酱油，料酒，干辣椒和热油;
4、然后上锅蒸熟出锅即可。
炖黄鱼干
1.准备好以下食材：主料：黄鱼干3条。辅料：油；适量盐；适量葱；适量姜；适量蒜；适量八角；适量桂皮；适量干辣椒；适量香辣酱1袋；适量味精；适量酱油。
2.黄鱼洗净，泡8-9个小时.
3.黄鱼切断，葱姜蒜切碎，干辣椒桂皮八角洗净
4.热油放香辣酱，放葱姜蒜
5.放水，少放盐
6.放入黄鱼干，放入辣椒，八角桂皮炖熟。
7.出锅前放味精。
用料：
大黄鱼1条、葱、姜、蒜、豆豉酱、老抽、糖、鸡粉、绍酒
步骤1
黄鱼去鳞去内脏，冲洗干净，将两根香葱打结，塞进鱼肚；另好葱、姜、蒜切末
步骤2
将豆豉剁碎
步骤3
炒锅烧热，放油，随即将擦干水份的鱼放入，中火煸至两面金黄发脆取出备用
步骤4
炒锅重新热油，三成热时，将葱、姜、蒜末放入，中火煸出香味，随即放入豆豉酱，煸出红油
步骤5
调入绍酒、老抽，放糖、鸡粉，加水烧开
步骤6
放入鱼，大火烧开后，改中火、盖盖，烧半小时，待汤汁收去大半时，即可起锅装盘
1、用料：小黄鱼600克，食用油300克，料酒10克，食盐4克，白胡椒粉3克，面粉100克，花椒粉3克，淀粉10克
2、将小黄鱼去内脏、鱼鳃清洗干净，放入白胡椒粉、食盐、料酒抓匀腌制30分钟
3、调制煎炸糊，面粉、花椒粉、淀粉混合后，一点点加入凉水，调成面糊，最后再放入5克食用油，调匀
（面糊的稀稠度，用筷子挑起面糊，慢慢有面糊滴落）即可
4、将腌好的小黄鱼，放入面糊中，将黄鱼沾满面糊
5、锅内油温5~6成热，依次放入沾了面糊的小黄鱼，炸至上色即可
（刚放入锅内的小黄鱼有热油迸溅，注意安全）
6、炸好的小黄鱼趁热吃，外皮香脆，鱼肉鲜嫩
文章分享结束，小黄鱼干的怎么弄好吃呢和干小黄鱼应该怎么做才好吃呢的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
