大家好，今天来为大家解答黄股鱼怎么弄好吃又简单这个问题的一些问题点，包括锡纸黄骨鱼做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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黄骨鱼，我们贵州这边都叫它黄腊丁，目前市价为五元一条。
营养价值挺好：
黄骨鱼味道鲜美，对脾和胃都是非常有益的。还有利于身体的消肿。对于孕妇来说吃黄骨鱼是属于大补，对肚子里的宝宝也是非常好的，能够提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，调节渗透压，维持酸碱平衡等等一系列的价值。但是，淋巴结核、癌肿等患者禁止吃黄骨鱼。
简单的介绍下黄骨鱼做法
（西红柿豆腐黄骨鱼汤）：黄骨鱼三条，西红柿两个，豆腐一小块，姜、盐、葱适量。鱼洗净，把豆腐切成三角形或正方形小块，西红柿去皮切碎，姜切片，葱切成葱花，材料准备完毕。
锅中放猪油
（煮汤我们喜欢用猪油，这样的汤味道鲜美）一小匙，油融化，放入姜片炒一下，然后把西红柿碎倒入油锅中翻炒一会儿，加入适量水，放入适量盐
（煮汤盐味应相对清淡些），水开后把准备好的豆腐放入汤中煮一会，大概煮透就把准备好的鱼放入汤中一起煮，大火大概六分钟就差不多了，煮好后把整锅食物盛入碗中，最后在碗中撒入切好的葱花。
一碗热气腾腾的西红柿豆腐鱼汤就做好了，味道鲜美，可以试一下。
食材主料黄骨鱼2条辅料料酒1勺盐0.25勺生抽1勺老抽0.25勺白胡椒粉0.25勺鸡精0.25勺清水300ml步骤1.锅内冷油，放入姜，蒜爆香。
2.把姜蒜移开，放入鱼煎至两面金黄。
3.注入清水300ml,加入所有调味料，大火烧开后转小火加盖焖煮。
4.至汤剩1/2时，加入青红椒，再煮至汤剩1/3时即可。小贴士黄骨鱼虽说无剌，可是头颈部有两根非常锋利的倒剌，购买后最好让店家帮忙宰杀，自己回来清洗时也要非常小心。
黄骨鱼加入烧开的热开水炖煮，汤会更浓白鲜美。要是想不腥的话，还要先将黄骨鱼煎一下，再开水下锅炖，这样不仅不腥，炖出来的汤还特别的浓稠，颜色白。
1.将黄鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，切开鱼肚，沿脊骨从头部剖成两半。
2.在鱼肉两面涂抹适量盐、生抽、料酒、胡椒粉、姜丝和葱丝，用手按摩几分钟，以便让调料能够渗透到鱼肉里面。
3.在锡纸上铺一层姜丝和葱丝，将调好味的黄鱼两面都摆放在姜葱上，再撒上一层姜丝和葱丝。
4.将锡纸对折，用手捏紧口，确保锡纸内部的味道尽量不外露。
5.将黄鱼包裹好的锡纸放入预热好的烤箱中，以200度左右的温度烤40分钟即可。
6.取出锡纸包，将黄鱼用勺子盛在盘子上，淋上少量油，即可上桌食用。
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