大家好，黄花鱼怎么弄好吃做法窍门相信很多的网友都不是很明白，包括酱烧黄鱼的家常做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于黄花鱼怎么弄好吃做法窍门和酱烧黄鱼的家常做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
材料：
?干黄花鱼2-3条
?姜片3片
?蒜瓣4-5瓣，切碎
?干辣椒5-6个，剪成段状
?食用油适量
?料酒1汤匙
?生抽酱油1汤匙
?白糖1/2汤匙
?盐适量
?胡椒粉适量
?青葱适量
做法：
1.将干黄花鱼用清水洗净，沥干备用。
2.取一个平底锅，加入足够的食用油，加热至中高火。
3.将干黄花鱼放入锅中，煎至两面金黄色，取出备用。
4.锅中剩余的油留约1汤匙，加入姜片、蒜瓣和干辣椒段，用中小火炒香。
5.加入料酒，煮沸以去腥味。
6.加入生抽酱油和白糖，翻炒均匀。
7.将煎好的干黄花鱼放回锅中，翻煮均匀。
8.加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整。
9.继续翻煮大约1-2分钟，确保鱼均匀受热并让调味料均匀覆盖在鱼上。
10.加入适量的水，盖上锅盖，用中小火炖煮大约5分钟，让鱼熟透并吸收汤汁。
11.打开锅盖，用中火收汁至适合的浓稠度。
12.将炖好的干黄花鱼盛出，撒上切碎的青葱作为装饰。
材料
黄花鱼1条大葱的葱白一段白胡椒粉姜料酒盐适量生抽鱼露
做法
1、黄花鱼切段，加入姜片料酒，白胡椒粉，盐混合，腌30-60分钟。
2、锅烧热，倒入少量油，等油烧热了，把鱼块倒入。不要翻动鱼，等一边有了硬皮，翻面，煎另一面，直到鱼煎熟。
3、把鱼按照原来的样子摆盘。
4、大葱白切丝，用煎鱼的余油，炒葱丝，加入生抽白糖鱼露，炒好的葱丝撒到黄花鱼上即可。小诀窍炒葱丝要快火炒，加入生抽和少量白糖，使葱入味。如果有鱼露，加入2，3滴即可。鱼露比较咸，只是提香。
用料:
咸黄鱼干1条、葱姜若干，
辣椒5个、料酒1勺，
蒸鱼豉油1勺、白糖适量，
盐适量。
做法步骤:
步骤1
葱姜、红辣椒切丝。
步骤2
鱼洗净去鳞和内脏，鱼身俩边各切四刀，鱼身和鱼肚涂抹一层盐腌制十分钟。
步骤3
锅内水烧开，把鱼放在盘中，切口处放几片姜，淋一大勺料酒、大火蒸10分钟。
步骤4
取出鱼盘，倒掉汤汁和姜片，重新摆盘，在鱼身上撒葱丝和辣椒丝、倒入蒸鱼豉油和少许白糖。
步骤5
锅内倒油、油开后浇到葱丝上即可。
步骤1
厨房用纸吸干黄花鱼表面的水分，两面切几刀画刀。里外抹一层薄薄的胡椒粉，沾上蛋液后再铺上一层干面粉，不用太厚。
步骤2
锅里少许油，炒勺多半勺就行，先用小火把葱姜蒜花椒大料炸香，捞出去后，再把鱼放进去两面煎至金黄。
步骤3
锅里放底油，小汤匙一勺就可以了，不用太多。放入新的葱姜蒜干辣椒香菇粒，翻炒一下，再放入两勺豆瓣酱，一勺薄盐酱油，两碗热水。烧开后，把鱼放进去，盖上锅盖，中小火烧10分钟。
步骤4
出锅前放两勺醋一勺白糖，最后放上点香菜，焖2分钟。出锅啦～
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