大家好，关于居家火锅汤底怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于熬火锅汤底的家常做法的知识，希望对各位有所帮助！
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清汤火锅底料
材料：枸杞25克、皮蛋一个、桂皮10克、生姜15克、大枣5颗、香菜叶适量。
做法：以10碗水
(1碗约220cc)大火煮开后，以小火熬煮2小时后，去菜渣取4碗当作火锅之汤底用。
骨汤山菌汤底料
材料：大棒骨两根、姜一块、党参两根、沙参少许、枸杞一小把、桂圆3-4颗、茶树菇、杏鲍菇、草菇、鸡腿菇等各式蘑菇适量、盐适量。
做法：大棒骨洗净，姜洗净切片，党参、沙参、枸杞、桂圆分别洗净，以上所有材料一起入砂锅开火熬煮
(如果赶时间，可以用高压锅);大火烧开后，用勺子撇去锅中浮沫，转中小火，慢慢熬煮1个半小时;等汤熬的时间里，洗净各种蘑菇，分别切段切片待用;看汤色变白后，加入切好的茶树菇、杏鲍菇、草菇、鸡腿菇等，调入盐，继续煮15分钟关火转入电火锅即可。
做法：
1、鸡肉洗净后，放入锅中，加入冷水、姜片，一大汤勺料酒一起煮开，焯去血水。
2、锅重新洗净后，烧热，放少许油，倒入姜片、鸡块一起翻炒至鸡肉表面微黄。
3、将鸡块倒入压力锅内胆中，加入红枣、香菇、葱段，一把枸杞，选择“煲汤”功能煮好，开盖后，根据口味加盐，再盖上盖子焖两分钟即可。
看个人口味吧！我是四川的，我一般做火锅的时候都买会老鸡煲汤、排骨熬汤、大骨熬汤这些熬成老汤，然后再根据口味放火锅底料，如果吃白味就放香菇一起熬汤，那个汤熬出来特别香，既好吃又营养。当然煲汤的时候一定要放姜、三香、八角那些，这样烫出来的肉就不会腥
清水火锅汤底是一种清淡鲜美的火锅汤底，以下是一种简单的做法：
材料：
鸡肉或骨头300克
姜片5片
葱段5段
料酒2汤匙
盐适量
水适量
步骤：
将鸡肉或骨头洗净，切成小块。
锅中加入适量的水，放入鸡肉或骨头、姜片、葱段和料酒，大火烧开后转小火，慢慢熬煮至汤底呈淡白色。
用漏网将汤底过滤，去除杂质和葱姜。
加入适量的盐调味，即可作为清水火锅汤底使用。
如果想要更加丰富的口感，可以在汤底中加入一些海鲜、蘑菇、豆腐等食材来增加鲜味和口感。
注意事项：
在熬煮汤底时，要保持中小火，避免汤底过浓过咸。
过滤汤底时要仔细，去除所有的杂质和葱姜，以保证汤底的清澈和鲜美。
如果需要更浓郁的汤底，可以增加鸡肉或骨头的量，或者加入一些鱼丸、虾米等海鲜食材来增加鲜味。
在食用清水火锅时，可以根据个人口味加入适量的蘸料和调料，例如蒜泥、香油、醋等。
关于居家火锅汤底怎么弄好吃，熬火锅汤底的家常做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
