其实豇豆酸怎么弄好吃视频教学的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解酸豇豆角的正确腌制方法，因此呢，今天小编就来为大家分享豇豆酸怎么弄好吃视频教学的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
酸豆角炒酸菜是一道传统的川菜，口感酸爽开胃，下面是简单的做法：
所需材料：
酸豆角100克
酸菜100克
蒜末适量
姜末适量
辣椒适量
盐适量
生抽适量
糖适量
食用油适量
步骤：
酸豆角洗净切成小段，酸菜切成小块备用。
热锅凉油，放入蒜末、姜末和辣椒煸炒出香味。
加入酸豆角翻炒，炒至豆角变软。
加入酸菜继续翻炒，加入少量盐、生抽和糖调味。
翻炒均匀后即可出锅。
温馨提示：
酸豆角和酸菜本身就有一定的咸味，所以在调味时要注意不要加太多盐。
如果喜欢口感更加酸爽，可以在最后加入一些醋。
如果觉得辣椒太辣，可以根据个人口味适量减少或者不加。
清炒豇豆角的做法
用料:
蒜5瓣
生抽1勺
盐适量
蚝油1勺
豇豆角一把
豇豆角洗干净切同等大小的段
水开后放入豇豆角水抄5分钟左右
抄好后冲凉水备用
大蒜切沫！因为是清炒我只放了大蒜。你也可以放一些干辣椒看个人口味但个人觉得蒜沫比较好吃一些！
热锅凉油下蒜沫爆香
爆香后一勺生抽翻炒后
翻炒后下入豇豆角。盐适量蚝油一勺。全程大火炒。三分钟差不多就OK了就要入味就可以的。因为豇豆角提前抄过了
装盘开动吧！简单方便。
1、做酸豆角时，1斤酸豆角对应500ml水、50克食盐，这个比例可以使腌好的酸豆角吃着更加酸脆爽口。如果天气过于炎热，每500ml的水在多加5克的食盐即可。
2、洗净的酸豆角需要放入到太阳下暴晒2-4小时，这样可以使酸豆角流失适量的水分，从而使腌好的酸豆角吃着更脆。
3、要想腌酸豆角不发霉，除了要加适量的高度白酒和花椒，还需要在制作酸豆角的全程中，都不可以沾油或者生水，否则酸豆角很快就会长白霉。
4、腌好的酸豆角最好1个月后食用，因为1个月后，豆角中含有的亚硝酸盐越来越少。
用料：长豆角
（豇豆）1500g、小米辣8-10个、蒜6瓣、盐30g
全程所有盛装食材的器皿，包括洗菜盆、菜刀、筷子、菜板、调料勺无生水。
步骤：
1、洗好的豇豆角晾干切小段备用.
2、把豆角摆放在容器中，切好的豇豆放入少量精盐摆一层压一层，层层撒入少量面盐，摆满压实。
然后带上一次性手套翻匀搅拌，然后稍用力搓合盐和豇豆充分混匀，不另加水，封住口，靠豆角本身出水腌浸。
3、倒入小米椒辣椒段和大蒜碎颗粒，让盐巴均匀的裹在豇豆上，之后再轻轻拌匀均匀。
4.准备干净无水的玻璃瓶。将豇豆倒入瓶底后，不一会将少量腌制出来的水倒出
5、将保鲜膜将容器充分密封，将容器盖上盖子密封，确保绝对的隔绝空气！两周到一个月左右就可以食用了。
文章到此结束，如果本次分享的豇豆酸怎么弄好吃视频教学和酸豇豆角的正确腌制方法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
