这篇文章给大家聊聊关于秋葵怎么弄好吃简单的做法，以及秋葵怎么做好吃又简单对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
1/11准备食材，秋葵洗净去蒂，猪肉切薄片。
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2/11红辣椒和姜切小片，葱切葱花。
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3/11肉片中放入生抽、料酒和淀粉腌制十分钟。
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4/11锅中烧开水放入秋葵焯至颜色变深，捞出过凉水。
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5/11把秋葵切斜片。
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6/11锅中放适量油烧热后，放入肉片翻炒变色。
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7/11加入姜片和葱花炒出香味。
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8/11把秋葵和红辣椒一起放入锅中快速翻炒。
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9/11调入适量的盐和鸡精。
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10/11翻炒均匀即可出锅。
食材：牛肉4两，水果秋葵8条，葱2支，葱烤酱2大匙，太白粉少许，沙拉油少许
做法:
(1)将菜洗净沥干切好，牛肉也切丝备用。
(2)先将牛肉用调味料腌制15分钟后，再过油备用。
(过油：用6分热的油将牛肉丝放入翻炒数次立即盛起)。
(3)将锅子加热放入少许油，再放入秋葵及牛肉丝翻炒数下后，即加入葱烤酱继续翻炒至全熟为止，即可盛起食用。
秋葵蒸蛋，这是一种常见的、简便的，并且很好吃的做法。首先，准备好若干的秋葵和鸡蛋。然后，将鸡蛋打散并在鸡蛋里加适当的水，秋葵切片，紧接着把切好的秋葵放入打散的鸡蛋液中。最后，用保鲜膜封好碗口放入蒸锅中蒸十分钟即可。蒸好后可以根据个人口味淋一些酱油进行调味。
皮蛋秋葵粥。首先，宝妈需要准备好蛋、秋葵、大米、食盐等。第一步，根据食用量，向电饭煲内放入适当的大米和水，并熬制成粥。在熬粥的过程中，可以将秋葵洗净切片，并把皮蛋切丁。最后，将切好的秋葵和皮蛋放入粥中，再加入少许盐调味，焖一会即可食用。
实际上你生吃都可以，只是口感没有那么好罢了，十分涎黏，还带有淡淡涩涩味。秋葵吃前最好焯一下水，经过焯水处理之后，秋葵口感则可改变，滑润不腻，香味独特，脆嫩多汁，不焯水的秋葵一般人是难以下咽的。秋葵最宝贵的东西就是它的黏液，而这些黏液很容易流失到水中。因此，秋葵焯水时必须整根下锅，如果切好以后再焯水就完全错了。请关注：容济点火器
一、吃秋葵前焯水的好处
1、改善口味
生秋葵若是直接食用十分的涎黏，还带有涩涩之感，经过焯水处理能清除掉其中的鞣酸，可去掉涩涩的口感，而黏性的涎属于粘液蛋白，在经过高温焯水处理也会使蛋白变质，可去掉黏黏的感觉。
2、促进营养吸收
秋葵属草本植物，虽然含有大量的蛋白质和钙质，但是秋葵中也含有很多的草酸和鞣质，生吃时草酸和鞣质会抑制钙质和蛋白质的吸收，经过焯水处理之后能去掉草酸和鞣质，促进钙质和蛋白质的吸收。
二、秋葵焯水的正确做法
1、秋葵整根洗净，再用清水浸泡10分钟以上，如果用淡盐水浸泡就更好了。
2、泡好的秋葵可以切去蒂把，但绝对不能露出里面的籽，这样才能避免秋葵的营养流失。也可以不切蒂把整根下锅，做菜之前再切去蒂把，这样更好。
3、烧一锅水并在水里加适量盐，烧开之后再下入秋葵，由于秋葵较轻，会浮在水面上，所以下锅之后要不停翻动，让秋葵受热均匀。
4、通常焯烫3到5分钟，焯烫至秋葵的颜色变深就马上出锅，焯烫时间太久会让秋葵变得软软的，影响口感。
5、秋葵出锅后就马上浸入冷水中降温，如果浸入冰水中降温就更好了，这是让秋葵保持脆爽口感的关键。
6、等秋葵充分凉透后再捞出控水，按成菜要求切成条或块等形状，就可以用来制作各种菜肴了。
秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做沙拉或汤菜等，凉拌和炒食之前都必须焯水。如果打算用秋葵制作凉拌菜，做好以后还可以放入冰箱冷藏一段时间，吃起来更爽。
三、好吃的秋葵菜谱
（一）秋葵炒鸡蛋
1、秋葵洗净，不需要切整只下沸水锅焯水，一分钟即可。
捞出过凉，去除头尾，切斜片。
2、鸡蛋打散，加一勺水，少量盐，锅内油热入锅快炒。蛋液凝结盛出装盘备用。
3、倒油烧热倒入切好的秋葵，炒一分钟加入盛出的鸡蛋一起炒几下，加入适量盐，半勺香油。搞定，装盘。快手菜，10分钟搞定。
（二）蒜蓉秋葵
1、秋葵洗干净去蒂，烧一锅开水滴入几滴植物油，放小半勺盐，秋葵入锅烫一两分钟捞出装盘
2、备好蒜蓉，适量酱油，盐，白糖加少量清水搅拌成料汁。热锅放油，爆香蒜蓉，倒入料汁炒香
3、淋在装盘的秋葵上
（三）蚝油秋葵
水中加少许盐，水开后下秋葵，煮2分钟到熟
（时间要根据秋葵老嫩程度和你喜欢的口感调整）
2、秋葵放凉水里过凉然后切段
（不喜欢粘液的，先切后煮，黏液会少很多）
3、找一小碗，放入蚝油，糖，鸡精，蒜末，搅拌均匀4、锅热放油，关小火！！！倒入料汁，料汁混合均匀蒜香出来后，倒入秋葵，翻炒几下，酱汁均匀裹在秋葵上即出锅
5、盛上完工
（四）秋葵炒肉
1、秋葵斜切，嫩秋葵怎么算？---看颜色，嫩绿色的肯定嫩，个头大颜色深的绝对老嚼不动
2、肉切薄片，少许生抽、葱白、一点点糖腌。---肉买夹心肉
（卖肉的都知道），夹心肉炒菜，口感嫩滑不柴，肥瘦相间
3、蒜粒拍碎
4、少油肉下锅炒至七成熟，盛出备用5、热油锅，蒜粒爆香，倒入秋葵翻炒，少许生抽---我家一直吃的海天味极鲜，已经很多年了，不是很咸但很鲜。
6、秋葵翻炒2-3分钟，倒入之前的肉片，翻炒，加入适量水，翻炒，可盖盖中小火焖一会，喜欢吃爽脆的也可不焖。
7、快出锅时放盐，蚝油，翻炒收汁至浓稠。
8、盛盘，开吃！汤汁拌饭异常好吃
（五）盐烤秋葵
1、秋葵洗净沥干
（或用厨房纸吸干），切蒂，注意不要切破露出籽，基本切平结蒂那头就ok。
2、往装秋葵的容器里下一大勺橄榄油，晃动容器让油均匀裹在秋葵上。
3、烤箱预热190度，烤盘铺满粗盐入炉一起预热。预热完成后，拿出烤盘，把秋葵平摊在粗盐上，尽量不要堆叠。
4、上下火190度，烤制8分钟。
5、出炉装盘，抖掉或用小刷子刷掉大粒的烤制盐。口味重的可以用研磨瓶装海盐撒一些些盐
（我木有撒）。
6、依个人喜好挤上柠檬汁，或是将柠檬汁挤到蘸汁头抽里。不做蘸汁也ok，就是朴素清新的口感。开吃吧~
关于本次秋葵怎么弄好吃简单的做法和秋葵怎么做好吃又简单的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
