今天给各位分享鲁豆干怎么弄好吃的知识，其中也会对卤豆腐干最正宗的做法摆摊进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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卤豆腐干是一道家常小吃，做法简单易学，下面介绍一下具体做法：先将豆腐干切成片，锅中加水烧开，倒入豆腐干焯水，去除多余的腥味，热锅凉油，加入姜葱爆香，再加入豆瓣酱炒香，再放入卤水
（包括酱油，料酒，糖等），再加入煮熟的豆干，焖煮十几分钟，让豆干入味，将卤汁煮浓，就可以起锅享用了。这样做出来的卤豆腐干香气四溢，咸鲜可口，回味无穷，可搭配米饭或糯米饭食用。
用料：
香干300克
白糖1茶匙
干辣椒少许红烧酱油2汤匙草果少许
南姜少许丁香少许
八角少许豆蔻少许
1.
备好调料
2.
香干切成小块
3.
锅内倒入500毫升清水，把豆干，香料和酱油一起加入
4.
盖上大火烧开转中小火烧
5.
烧至出香味开盖加入白糖转大火收汁
6.
最后收成留3分之一汁水后熄火出锅
材料
"五香豆干1000克","八角7颗","甘草1片","辣椒1根","油100克","砂糖140克","酱油160克","米酒5克","乌醋20克",
做法
1:辣椒
（切段），八角，甘草，油加入主锅，以5分，120，汤匙，爆香。加入冰糖，酱油，以4分，120，汤匙，将冰糖融化。插入蝴蝶棒，加入米酒，以5分，120，汤匙，烹煮。加入豆干
（切块），以30分，V键，反键，汤匙，烹煮。
2:加入乌醋，以15分，V键，反键汤匙，烹煮。剩下5分钟时，取下量杯盖，稍微收汁，即可享用。
腐干800克
辅料
植物油1000克盐适量八角1个桂皮10克花椒粒1克
步骤1
主料：豆腐干辅料：植物油适量、八角1个、桂皮5克、陈皮半块、丁香3克、山奈1片、花椒10个、小茴香2克、香叶1片、良姜半块、草果1个、甘草1片、干红辣椒1个、葱1段、姜1块、冰糖20克、品牌酱油
（就是老抽1汤勺）盐2茶勺、味精3克、老卤汁适量
步骤2
把豆腐干切块
步骤3
热锅凉油，油热7成下豆腐干
步骤4
炸到豆腐干起泡捞起沥油
步骤5
草果用刀拍裂，桂皮用刀背敲成小块、香葱挽结，姜用刀拍松、干红辣椒侵泡洗净。把八角、桂皮、陈皮、丁香、山奈、花椒、茴香、香叶、草果，良姜、甘草一起装入调味盒拧紧
步骤6
将香料盒、葱结、姜块、冰糖、酱油、冰糖、盐、味精、老卤汁、豆腐干一起放入卤锅内
步骤7
加老卤汁
步骤8
加水
步骤9
大火烧开，转中小火煮40分钟左右，中间可以翻动猪耳朵1-2次
文章分享结束，鲁豆干怎么弄好吃和卤豆腐干最正宗的做法摆摊的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
