这篇文章给大家聊聊关于水白豆干怎么弄好吃，以及水豆干怎么做好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
鲫鱼
(1条)
豆腐干
(200克)
葱4段
姜3片
蒜2瓣
盐2勺
香葱2根
花生油50克
方法1/食材大集合，豆腐切小块，鲫鱼活水多冲洗几遍，去血水，沥干，鱼身划纹，葱段，葱叶，蒜切片，姜切片
方法2/锅中热油，小火煎制金黄，鱼身两面放少许盐
方法3/煎好了感觉入味，有一点脆香，鱼更香一些。当然，如果你不喜欢，可以略煎片刻就好
方法4/放入葱白，蒜片姜片炒香，味道出来后，倒入清水
方法5/盖锅盖，大火煮沸，这中间别开盖，切记
方法6/水开后转中火炖十分钟左右，在开盖加入豆腐，继续煮，此时不需要盖盖子，大火煮沸后转小火慢炖
方法7/此时鱼汤已经很少了，浓浓的白鱼汤就是做好了，鲜香的味道出来了，关火
方法8/装盘，洒少许葱花，开吃吧
方法9.美味又好吃的活水豆腐干完成开吃了。
01
豆子挑好清洗干净用水浸泡最少十个小时，泡好之后加清水打磨成浆，豆渣是一定要过滤出来的。
02
把豆浆放进不粘锅里烧，要不断搅拌，在开锅的时候关小火快速搅拌防止溢出来，然后再开大火，这样反反复复最少五分钟关火。
03
做豆腐白干需要卤水，事先买好，趁热开始点卤水。一点卤水倒进勺子里，放进豆浆中慢慢搅动，直到豆浆里面出现一些豆腐的结块。
04
筛子铺上屉布，将豆浆倒进去，盖上屉布，用盖帘压紧，上面再压上其他重物，水分就会慢慢自动流出来，三小时后揭开，豆腐白干就做好了。
食材
豆腐干500g、面粉150g、辣椒粉适量、孜然粉适量、色拉油适量
步骤
1.将豆腐干切成适当大小块状，清水一下沥干水
2.准备适当的面粉糊
3.将豆腐干放入面粉糊中，将面粉糊裹匀
4.锅中倒入适量的色拉油，油热后，将裹了面粉糊的豆腐干放入炸，炸至颜色都均匀变成金黄色捞出
5.最后撒孜然和辣椒，依据个人口味适当放调味品
1、五香豆腐干：
①选择优秀大豆先用石磨干磨，除去豆皮，再通过水浸、磨浆、开水冲浆、过滤、煮沸、点卤，然后将豆腐脑妥入以稀布垫的木方格内，四角复包，压榨至干，成白豆腐干。
②将白豆腐干抹上五香粉和精盐，腌制后，清水洗净，用光滑嫩石将其下面磨至光滑，景干后抹上栀子水染成黄色。
③将豆腐干放在特制烘笪上，微火烘焙。在正面中间印上红色"×××五香豆腐干"即成。
[特色]甜、香、咸、鲜四味俱全，回味无穷。
2、黄色豆腐干：白豆腐干抹上精盐、栀子水，呈黄色，微火烘烤即成为黄色豆腐干。
3、酱油豆腐干：白豆腐干经酱油、香料浸制成琥珀色。
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