今天给各位分享做包子怎么弄好吃视频的知识，其中也会对包子怎么做更好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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包子是一种古老的传统面食，相传由三国时期诸葛亮发明
（距今1800多年）。包子这个名称的使用则始于宋代，《燕翼诒谋录》：“仁宗诞日，赐羣臣包子。”包子后注曰：“即馒头别名”。馒头之有馅者，北人谓之包子
（意思就是说馒头没有馅儿，包子有馅儿）。包子一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同，最小的可以称作小笼包，其他依次为中包、大包。常用馅心为猪肉、羊肉、牛肉、粉条、香菇、豆沙、芹菜、包菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黄、芝麻等，出名的有扬州富春包子、天津狗不理包子、开灯小笼包、开封灌汤包、商丘永城薛湖牛肉水煎包、广东叉烧包、杭州小笼包，上海灌汤包、土包子等。包子是发酵食品，多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的。传统发酵食品的原料来源很广,发酵采用的微生物种类多样,其发酵形式主要有液态或固态发酵和自然或纯种发酵.传统发酵食品具有丰富的营养价值和强大的保健功能。
同样是面食，可发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。研究证明，酵母不仅改变了面团的结构，让它们变得更松软好吃，还大大地增加了馒头、面包的营养价值。基本做法如下：
一、发面
发面常用的有两种方法：
1、大碱发面
（面肥发面）
把面肥用水先泡开然后把面粉倒进去合匀，醒8小时待面发起是原来的1倍，然后对碱当面没有酸味，稍微有一点点碱味，再醒半小时既可，蒸时锅内放点醋以免蒸出的包子皮有花点，一定要用凉水把包子放进去再通电。
2、酵母发面
配料：面粉500克，干酵母3克泡打粉5克，豆油1两，温水
（250克--300克）根据面粉的吃水量，糖20克。做法：
（1）将面粉倒在案板上，加入干酵母，泡打粉，糖，拌合均匀，扒坑。
（2）在坑内加入温水，放入豆油。抄拌揉合成面团稍醒。大约1小时左右。
（3）待面醒好后，做成自己想做的包子
（4）把做好的生坯摆入屉内，锅内放入冷水，再插电蒸13分钟既可。
（如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟）
二、制作包子馅
包子馅有两种做法：
1、肉包子馅
买一斤猪肉馅
（羊肉、牛肉），大葱一颗，姜1块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起，在倒入酱油、香油、植物油盐、味精
（鸡精）搅匀即成为包子馅。
2、三鲜包子馅
用料：面粉70克
（两小碗）猪肉30克
（小半碗），鲜虾仁5-6个
（切碎成泥），鸡蛋半个炒碎，白菜心适量
（2两），香菇一个
（切碎）葱、姜、盐、香油适量，自发面一小时前弄好待用，料酒少量。
做法：将葱姜香菇加水三分之一杯），料酒与虾肉、肉末一起拌匀后加盐，再拌匀加入炒好的鸡蛋，把白菜心切碎放在一起搅拌均匀不加酱油，做包子馅。包子温火蒸15-20分钟。
至于其他，各地著名包子做法可以参考网络，当然，有需要的可以私信小编。
我的家乡地处胶东半岛，这里物产丰富，民风淳朴，吃的主粮多以面食为主，其中山东大包子更是我们这边常吃的主食。
要说做什么馅肉包子好吃，这要根据个人口味了，有人喜欢猪肉，有人喜欢羊肉，还有人喜欢牛肉，正是萝卜青菜，各有所爱。咱们今天还是分享一个猪肉芹菜馅的包子做法。
先把面粉用发酵粉发上，再来调馅。猪肉选前腿肉比较好，肉质细腻紧致口感好。将芹菜切碎，葱、姜切粒。把猪肉剁碎，放盐、花椒粉、油、酱油、料酒，打入一个鸡蛋，将所有材料顺一个方向搅拌均匀，就可以包了。将发酵好的面团进行排气，分成大小均匀的剂子，擀开放菜，根据自己的手艺愿意做成什么形状都行，放到锅里蒸熟，时间根据包子大小决定。美味的包子就可以吃了。
【豆腐粉条包子】
制作配料：豆腐1块粉条1把大葱1根生姜2片盐1勺花椒八角适量生抽1勺老抽2勺蚝油1大勺胡椒粉2克五香粉2克虾皮适量豆瓣酱1勺普通面粉400克酵母4克
制作方法：
1、准备一块豆腐，切成小块备用；
2、粉条泡软后切碎放入碗中，再把豆腐也加进去，大葱切碎、生姜切末放在豆腐上面，锅中加入植物油，油热后放入花椒八角炸出香味，再把热油浇在上面，花椒八角丢弃，再加入生抽、老抽、盐、花椒粉、五香粉、蚝油拌均匀；
3、再把洗净的虾皮加进去，豆瓣酱加1勺，拌均匀即可；
4、提前把面团发上：400克面粉加入酵母或是自制的酵母，用大约170克的清水和成柔软适中的面团，密封放在温暖的地方发酵至两倍大小；
5、醒发好的面团揉搓排气，然后分成大小一致的小面剂，再把小面剂擀薄，包上适量的馅料；
6、包成自己喜欢的样子即可；再二次醒发至体积明显变大，颜色变白即可；
7、开水上锅蒸大约12分钟即可，出锅之前焖上2-3分钟再打开锅盖；我们的豆腐粉条包子就做好了，超级松软好吃
会做的就很简单啊，不会做的就太难了。
象现在这个天气比较冷，晚上把不面发起，然后放冰箱保鲜里面，第二天早上就可以做包子啦。
关于本次做包子怎么弄好吃视频和包子怎么做更好吃的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
