大家好，今天来为大家解答成品红糖姜怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括自制红糖干姜片的做法窍门也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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1.准备一块生姜，大约150克左右。炒红糖生姜时要用老姜，而且不用去皮，只把有杂质又无法洗干净的部分削下去就可以了，这样不容易上火。清水里放入一勺淀粉，用牙刷清洗。反复洗几次，再用清水冲洗干净。
2.把洗干净的生姜切成片，再改刀切成姜丝。姜丝不要切得太细了，因为在炒制的过程中，姜丝受热后还会缩水。
3.在无油干净的炒锅中，倒入红糖，加少许清水，水量不要过多，因为生姜还会析出水分，如果水放得太多，炒制红糖姜丝的时间就会更长了。我强调一下红糖的使用！我做红糖炒姜丝时用这种古法熬制的块状老红糖，而不是用赤砂糖！区别它们的方法是：老红糖浅棕红色，颜色发乌，掰开看一下，断面的颜色应该接近甘蔗汁的颜色，且有一些小气孔，而赤砂糖会有明显的结晶颗粒。
4.红糖完全融化后，倒入姜丝，姜丝刚刚倒入时，会有很多水分，要用中火炒，当看到糖汁变得浓稠并冒出大泡时，转成小火不停地翻炒。
5.随着水分的蒸发，锅边会出现一些糖霜，姜丝也会粘在一起，炒起来会觉得有点费劲，这时候就可以关火了，继续用铲子不断搅拌，炒到什么状态呢？当姜丝完全变干不粘连，上面裹满糖霜才说明炒好了。
原料：
生姜、红糖
姜以断面色金黄，味道辛辣芳香、细纤维多为好。而北纬27度附近的小黄姜辣味浓郁、纤维细小、姜油丰富、味道鲜美。
做法：
1、生姜洗净切块，然后用刀面用力拍散。
2、锅中加入2碗冷水，放入生姜一起煮五分钟这样；然后加入1大勺红糖搅拌融化均匀。
3、三十秒这样后就可以盛出来喝了。
红糖姜片水是用来发汗发暖的食物。做法是这样的：先把鲜姜洗净切片，锅里放凉水烧热放入生姜片，烧开后煮制5分钟中小火可以，然后加入适量红糖
（根据个人喜好，适量加入）再煮一分钟即可停火。待凉至40度左右时就可慢慢喝下，片刻浑身就会发汗。
步骤/方式1
买的这种新鲜生姜，不老也不太嫩
步骤/方式2
洗干净刮去外皮
步骤/方式3
切成约2mm厚的薄片
步骤/方式4
装入容器中，加入盐拌匀，腌30分钟
步骤/方式5
倒掉腌出的水分，加入白砂糖拌匀，腌30分钟
步骤/方式6
红片糖切碎
步骤/方式7
将腌好的姜片倒入不粘锅中，加入红糖翻炒均匀
步骤/方式8
中小火翻炒至水干，要不停的翻动，避免糊锅
步骤/方式9
将姜片铺开在竹箕上风干，现在天气干燥，晾了两天就干了
步骤/方式10
成品
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