大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下筋头巴脑怎么弄好吃的问题，以及和筋头巴脑怎么做好吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
材料牛肉筋头巴脑，口蘑，土豆，西红柿，郫县豆瓣，葱，姜，蒜，花椒，大料，香叶，桂皮做法1.筋头巴脑泡到水里，中间换几次水，浸去血水2.把筋头巴脑切成三厘米左右的小块，锅里烧开水，把肉放进去焯几分钟，捞出来沥水3.土豆和西红柿切块4.准备调料：郫县豆瓣，葱姜蒜，花椒大料香叶桂皮5.锅内放底油烧开，放姜片、蒜瓣、葱段、豆瓣酱爆锅煸炒，然后把筋头巴脑倒进去翻炒一会儿。添半锅水，花椒大料香叶桂皮放进去，高压锅大火压四十分钟6.待高压锅能打开盖后，加入口蘑土豆西红柿和少许盐，继续压十五分钟就可以盛盘上桌了。小诀窍1.筋头巴脑一定事先用清水浸泡2.这东西很不容易炖烂，需要多炖一会儿3.配料随心所欲，可以加多种蔬菜
做法：
1、筋头巴脑1500克，洗净，切成方块，泡到水里，中间换几次水，浸去血水。
2、锅里烧开水，把肉放进去焯几分钟，至肉都变色，捞出来沥水。
3、准备调料，葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮适量，豆瓣酱1勺，土豆顺刀切长块，西红柿切块。
4、锅内放底油烧开，放姜片、蒜瓣、葱段、豆瓣酱爆锅煸炒，然后把筋头巴脑倒进去翻炒一会儿。
5、倒入温水，半锅水即可，花椒大料桂皮放进去，大火烧开，然后全部倒入高压锅内，高压锅大火压四十分钟。
6、40分钟后，打开高压锅盖，加入备好的土豆、西红柿，加入少许盐和生抽，继续压十五分钟，然后即可享受美味了
提起筋头巴脑，以其软糯劲道，深受大家的喜爱，有人爱吃孜然筋头巴脑，有人爱吃怪炒筋头巴脑，也有人爱吃干锅筋头巴脑，今天我隆重推出两款既大气又好吃的筋头巴脑的菜肴。银锅筋头巴脑
1油菜金针菇，木耳，豆皮焯水捞出，放在锅仔中。
2煮熟的筋头巴脑500克，改刀切块焯水。
3大勺加入色拉油，下入大料、香叶、白芷、葱段、姜片炒香，加入红油豆瓣酱、老干妈豆豉香辣酱、火锅底料各15克，炒香炒出红油，然后加入老汤500克，小伙煨制两分钟，捞出料渣。
4然后再加入已焯水的筋头巴脑，再烧制三分钟，出锅倒入装有青菜锅仔中，上面撒上香葱花，在浇上炸香的树椒油，端上桌点火即可。
筋头巴脑一锅香准备工作～～1卤熟筋头巴脑：牛蹄筋、牛窝骨、牛板筋、牛头肉、牛筋皮焯水，放入事先准备好的卤水中，卤熟后改刀备用。
2制作秘制香辣酱：
锅中加入色拉油300克、熟牛油200克、熟鸡油200克完全融化后，加入桂皮、草果、香叶、白芷、大料、葱段姜片，再加入红油豆瓣酱500
（剁碎），火锅底料400克老干妈，豆豉香辣酱300克，辣妹子100克，海鲜酱200克，香辣酱200克小火熬制30分钟。
1将土豆切块，玉米剁块，胡萝卜切块，煮好的筋头巴脑500克。
2勺中放色拉油，下大料香叶葱段，姜块炒出香味，加入80克秘制香辣酱，加入老汤再加入玉米块，土豆块，萝卜块牛筋500克，加入六个大枣，加入盐味鸡粉调好味儿，倒入高压锅压五分钟。
3压好后倒入大砂锅中，撒上香葱花，浇上炸好的树椒油，撒上泡好枸杞和香菜段上桌点火。
4再带上油菜，生菜、泡好的水晶粉，金针菇，海带等青菜合盘，还有火锅蘸料，一起上桌，先吃后涮。
这两款菜肴真是又大气又好吃，来两瓶啤酒，朋友咱们边吃边喝，干杯????！食材
筋头巴脑1000g切成块，葱2段、姜5片，豆瓣酱2勺火、桂皮1块、八角2个、干辣椒2个、郫县豆瓣酱1勺、盐3勺
步骤：
1、解冻的筋头巴脑切成块，放入清水中泡去血水。
2、泡好筋头巴脑冷水下锅，放入葱姜段，水沸后撇去浮沫。
3、焯过水的捞出。
4、锅中放少许底油，放入豆瓣酱小火炒出红油，然后加入葱姜、桂皮、八角、干辣椒等调料炒出香味。
5、锅中放少许底油，放入郫县豆瓣酱小火炒出红油，然后加入葱姜、桂皮、八角、干辣椒等调料炒出香味。
6、倒入煮锅，加热水莫过食材，大火烧沸后改小火炖90分钟左右。
7、炖至牛筋软糯即可关火
筋头巴脑怎么弄好吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于筋头巴脑怎么做好吃、筋头巴脑怎么弄好吃的信息别忘了在本站进行查找哦。
