大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下肉糜豆腐怎么弄好吃的问题，以及和锅塌豆腐的家常做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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老豆腐250g，猪肉馅50g，十三香3g，生抽3g，盐3g，鸡蛋黄2-3个，香油3g
做法：锅起热放入清水煮开放入豆腐焯水捞出放到清水冲洗一下，放到菜板上切4方块，用勺子舀出豆腐中间，另一个干净盆放入猪肉馅，十三香，生抽，盐，鸡蛋黄，香油搅拌均匀至黏稠状，用勺子舀入馅放入豆腐中间，
（豆腐放到平盘中）盖保鲜膜，豆腐吸收肉馅味道，变色，取出一部分肉馅，用勺子捣烂泥即可
家庭版肉丸子的做法如下：1.准备食材：猪绞肉500g、生姜1小块、葱1根、鸡蛋1个、香油、生抽、麻油、淀粉适量。
2.生姜去皮切末，葱切细丝备用。
3.将绞肉放入大碗中，加入葱末、姜末、鸡蛋、少量生抽、摆好一个方向，加入少量淀粉后，边拌边打顺时针转圈搅拌上劲后，将肉馅搅打打散得更加顺滑，这很关键4.分次取出一小份，放在手中用另一只勺子挤扁之后放在手心中，用另一只手拧出小肉球，依次重复至肉馅用完。
5.将肉球放在蒸锅里居中铺好蒸锅纸，大火蒸10分钟即可。
这样久久才能制作出口感细腻、口感QQ的肉丸子，适合全家人共食。
肉糜适量。豆腐一盒。鸡蛋一个淀粉葱花和姜末备用。
起油锅。姜末爆香下肉糜和豆腐一起烧熟。淀粉加水勾芡。打入蛋花加葱花
食材用料
豆腐1块鸡蛋2个大蒜2瓣
小葱1把面粉适量麻油适量
生抽适量黄油适量高汤适量
白糖适量盐适量
方法/步骤
1、将小葱切成葱花。
2、把大蒜切成末。
3、切去板豆腐上下两面的硬皮。
4、把板豆腐切成一公分左右的厚片。
5、在盘子上铺一层面粉。
6、放上豆腐。
7、撒一层面粉拍匀。
8、热锅起油，大火烧热后转小火。
9、将豆腐裹上蛋液。
10、将豆腐放入锅中。
11、转中火将豆腐的两面煎成金黄色。
12、撒上蒜末爆出香味。
13、淋入黄酒和生抽。
14、加入盐、白糖和少许高汤。
15、烧至汤汁沸腾，酱豆腐轻轻翻面。
16、起锅前，淋上麻油。
17、撒上葱花即可。
关于肉糜豆腐怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
