各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享粘米粉做粉蒸肉怎么弄好吃，以及粉蒸肉米粉不粘怎么办的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
粉蒸肉是从小爱吃的菜，现在也做给孩子吃，那么粉蒸肉米粉不沾怎么办？要解决这个问题并不难。蒸肉粉如果是自己磨的话，首先说明你是一个热爱生活、热爱美食的人，这个心态有了，要做出美味的菜肴不过是时间问题。蒸肉粉对大米的品质有一定的要求，要选取糯米粉来保证黏性，但不推荐全部使用糯米，否则口感过于黏稠，并不见得好！还要添加相当大比例的籼米粉，这样粉蒸肉的成品会更加干爽一些。
而在超市购买的蒸肉粉，一般不存在米种的配比问题。如果蒸出来的成品还是有米不沾的情况，那要考虑是不是在以下两个环节上出了问题：
1.首先考虑是不是火候不够，粉蒸肉正常上笼蒸2小时就很到位了，一定要用竹蒸笼蒸，可以有效地将水汽滤出，用不锈钢蒸锅蒸出来真不是那个味！
2.然后要考虑在码味的时候，是不是油加得有点少。是的，蒸粉蒸肉一定要适量加一些油，这是一种非常有效的粘合剂，也可以增加菜肴的风味。
相信只要做到了这两点，这道粉蒸肉就大体有形了！
另附一个我做粉蒸肉的调料清单，供大家参考：五花肉或排骨切块后，加入蒸肉粉
（大概每500克肉配150克蒸肉粉）、四川豆瓣酱、菜籽油
（最好熟油）、五香粉适量
（如果超市购买的蒸肉粉，则不必加）、辣椒面花椒面适量、姜末蒜末、白糖、老抽、盐少许
（如豆瓣酱和老抽加得多的话就可以不用加了）。至于配比则是根据各家的口味来了，但颜色一定要到位哦，这样才更有食欲！蒸笼下面再码上一些红薯块、山药块、芋头！上蒸笼等待两小时后，一到色香味俱全的粉蒸肉就正式出笼了！
粉蒸肉是从小爱吃的菜，现在也做给孩子吃，那么粉蒸肉米粉不沾怎么办？要解决这个问题并不难。蒸肉粉如果是自己磨的话，首先说明你是一个热爱生活、热爱美食的人，这个心态有了，要做出美味的菜肴不过是时间问题。蒸肉粉对大米的品质有一定的要求，要选取糯米粉来保证粘性，但不推荐全部使用糯米，否则口感过于粘稠，并不见得好！还要添加相当大比例的籼米粉，这样粉蒸肉的成品会更加干爽一些。
而在超市购买的蒸肉粉，一般不存在米种的配比问题。如果蒸出来的成品还是有米不沾的情况，那要考虑是不是在一下两个环节上出了问题：
1.首先考虑是不是火候不够，粉蒸肉正常上笼蒸2小时就很到位了，一定要用竹蒸笼蒸，可以有效的将水汽滤出，用不锈钢蒸锅蒸出来真不是那个味！
2.然后要考虑在码味的时候，是不是油加得有点少。是的，蒸粉蒸肉一定要适量加一些油，这是一种非常有效的粘合剂，也可以增加菜肴的风味。
相信只要做到了这两点，这道粉蒸肉就大体有形了！
另附一个我做粉蒸肉的调料清单，供大家参考：五花肉或排骨切块后，加入蒸肉粉
（大概每500克肉配150克蒸肉粉）、四川豆瓣酱、菜籽油
（最好熟油）、五香粉适量
（如果超市购买的蒸肉粉，则不必加）、辣椒面花椒面适量、姜末蒜末、白糖、老抽、盐少许
（如豆瓣酱和老抽加得多的话就可以不用加了）。至于配比则是根据各家的口味来了，但颜色一定要到位哦，这样才更有食欲！蒸笼下面再码上一些红薯块、山药块、芋头！上蒸笼等待两小时后，一到色香味俱全的粉蒸肉就正式出笼了！
米粉蒸肉的方法如下
1.准备食材有：五花肉，蒸肉粉、红薯、
豆瓣酱、料酒、葱花、花椒粉、生抽。
2.将五花肉切成薄片、红薯去皮，切滚刀状备用。
3.制作方法：先将五花肉放入干净的容器中，加入豆瓣酱、料酒、蒸肉粉、花椒粉、生抽、用手抓匀，腌制20分钟。
4.准备一个大盘子，先把切好的红薯放入盘子里，再把腌制好的五花肉铺在红薯上面，放入蒸锅里面，大火蒸制40分钟即可关火，出锅撒上葱花。
步骤/方式1
大米洗净沥干水，沥干
步骤/方式2
制作米粉需要先把米炒香，我们把锅洗干净，锅烧干水分，把100g大米和2片香叶，2瓣八角，一小块桂皮，5粒花椒放到锅里小火炒
步骤/方式3
炒至发黄有焦香了就可以了，然后晾凉
步骤/方式4
用料理机或者打粉机，打成粉
步骤/方式5
米粉打的不用很细，要有点颗粒感
步骤/方式6
猪肉750克，根据自己的喜好来选择猪肉的肥瘦，喜欢肥一点的用五花肉，喜欢瘦一点的就多点瘦肉，切大块
步骤/方式7
加5g盐
步骤/方式8
加大约1勺老抽
步骤/方式9
拌匀，腌制20分钟
步骤/方式10
把土豆，猪肉和米粉拌匀，如果太干，稍微加一点水，然后上锅大火蒸5分钟，再中小火40分钟
步骤/方式11
然后出锅撒上葱花点缀即可
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
