大家好，关于糖醋排骨怎么弄好吃又简单很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于糖醋排骨怎么做好吃家常做法的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
最好吃的糖醋排骨的做法步骤
步骤1
糖醋酱汁准备：料酒1勺，生抽2勺，米醋4勺，水2勺搅拌均匀备用
步骤2
姜片4-5片，冰糖2-3勺
（我不喜太甜，所以只用2勺），葱绿切末，白芝麻少许备用
步骤3
肋排切成3厘米左右麻将牌大小，洗净擦干水分，或用漏勺晾干。锅内倒入稍多油加热，放入姜片，倒入肋排
步骤4
排骨下锅后先不要翻炒，待一面完全上色后再翻面，待排骨每面均匀上色后倒出，将油沥干。
步骤5
锅洗净后放入冰糖，加少许水中小火不断搅拌
步骤6
直至冰糖浆变为榛子色
步骤7
这时倒入沥干油的排骨，翻炒使排骨均匀沾上糖浆，再倒入酱汁。
步骤8
中小火煮熟，水不够可以加少许水。直到肉质松软，加入适量海盐调味，并收干酱汁
步骤9
起锅后撒上白芝麻和葱末即可
1、将洗干净的排骨放入锅中焯水，放入姜片葱段，大火烧开煮两分钟左右；
2、捞出来放入温水中，捡出葱姜，洗干净之后沥干水分备用；
3、锅中烧宽油，油温无六成热下排骨，在锅中炸三十秒钟左右，炸至排骨表面微微发黄以后，捞出控油备用；
4、锅中放入一点点油，加入一勺清水，放入准备好的冰糖，开中火将冰糖熬至融化，熬至糖微微变黄，转小火熬成枣红色；
5、糖色冒泡时放入炸好的排骨，进行翻炒，让排骨均匀的裹上糖色，倒入准备好的姜片、小葱、桂皮、香叶，继续翻炒，炒出香味；
6、放入半勺料酒去腥，半勺生抽酱油提味，少许香醋增香，加入适量的水，淹没排骨，放入一根小葱，一点点老抽上色；
7、大火烧开转小火炖半个小时，时间到了之后捡出葱、姜、大料，放入一点点盐，开大火将汤汁收干，最后放入半勺香醋翻拌均匀，出锅装盘撒上葱花即可。
主料：排骨500克，冰糖一小碟
调料：姜几段，盐一勺，料酒一勺，葱适量
做法
1、排骨洗净后，放入加有姜葱、料酒和盐的沸水锅里，小火煮熟便捞出来晾凉，斩成小节待用。
2、净锅上火放少许的油，先下冰糖炒至色呈金红。
3、掺入适量鲜汤并下入排骨节，加适量的盐烧至糖液发稠时，淋入香醋，翻炒至汁水将干，出锅装盘并撒些熟芝麻，即成。
先将两斤排骨洗净，焯水，然后捞出控水，把锅上火，加水，加入白沙糖，熬制糖色变微红把排骨倒入锅里翻拌均匀，添加各种调料，点上香醋即可出锅。色好口感酸甜。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
