很多朋友对于牛腱子怎么弄好吃做面条和香卤牛腱面——卤一块好肉是汤面的灵魂怎么做好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
食材用量
材料：草果，八角，桂皮，花椒，小茴香，香叶，陈皮，辣椒干，甘草香葱三棵，姜一块，冰糖四粒，料酒50克，生抽2勺，老抽两勺，盐适量，香醋一小勺牛腱一个
制作方法
1、料全部放入砂锅，倒入三大碗水，放入打结的香葱和拍扁的姜块
2、倒入料酒，生抽，老抽，香醋，再放入冰糖，最最后加入盐调味，盐不要放太多，有生抽老抽入味，而且卤水煮制过程水会变少，所以盐不能放太多
3、所有材料放齐后，大火煮开，转小火熬煮20分钟作于出香味
4、牛腱洗干净，切两块
（我再开边了，因为赶时间）
5、牛腱冷水入锅焯水3－4分钟，捞出
6、捞出的牛腱放入卤水汁中，大火烧开，转小火卤煮2个小时，即可捞出放凉，存放在冰箱里冷藏
7、第二天早上起来，再把牛腱放入卤水中煮开，关火浸泡20分钟左右
8、准备好面条，高汤锅烧开，保持飞腾，放入面条，面条浮起继续煮十来秒左右即可捞出
（这个要看面条大小而定，我的面条比较大，有的浮起即可捞出！
9、牛腱捞出切片，摆在汤面上，白灼两条青菜，撒点香葱洒几滴香油即可！
食材：牛肚500克，面条200克，芥辣适量，酱油3汤匙，生姜1块，料酒2汤匙，香葱1根
做法：将牛肚清洗干净之后，放入锅中，切入姜片，放入1根葱结，加入没过牛肚的清水，大火煮沸，煮沸之后再煮5分钟，煮至牛肚断生即可捞出，然后过凉水，再捞起沥干水分，接着用刀将牛肚切成薄片装盘，配上芥辣酱油就可以开吃了！
用料
牛肉
（牛腩或者牛腱子）250克
调料
白芷三片
白胡椒粒15粒
八角1个
草果1个
肉蔻1个
花椒15粒
桂皮一小块
丁香5粒
香叶1片
小茴香15粒
良姜1块
做法步骤
步骤1
牛肉大火煮开撇去浮末，放入葱姜和泡过水的调料包。煮至牛肉软烂，加盐和大概一克味精。
步骤2
开水煮面
步骤3
煮好的面加入牛肉汤
芹菜牛肉干面条是一道简单又美味的面食，下面是制作步骤：
原料：
1.牛肉干50克
2.面条适量
3.芹菜适量
4.红椒适量
5.大葱适量
6.生姜适量
7.酱油适量
8.白糖适量
9.鸡精适量
10.盐适量
11.油适量
步骤：
1.芹菜、红椒、大葱、姜切碎备用。
2.牛肉干切成丝。
3.热油锅，放入芹菜丝、大葱、姜末煸炒，加入切好的牛肉干丝翻炒。
4.加入酱油、白糖、盐、鸡精调味，继续翻炒。
5.同时，将面条煮熟备用。
6.将炒好的牛肉干和调料倒入刚煮好的面条上，将调料与面条充分混合均匀。
7.最后撒上红椒碎即可。
温馨提示：
1.在炒芹菜时，可以多加一点油，这样芹菜的口感会更好。
2.加入红椒可以使菜色更加美观和诱人，也可根据个人口味适量掌握。
3.牛肉干中盐分较高，调味时可以少放一些，以免咸味过重。
关于牛腱子怎么弄好吃做面条和香卤牛腱面——卤一块好肉是汤面的灵魂怎么做好吃的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
