大家好，如果您还对牛肉晒干半年怎么弄好吃又嫩不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享牛肉晒干半年怎么弄好吃又嫩的知识，包括牛肉干放太久了，又干又硬，怎么弄它可以有软又香了呢的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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加点纯净水放在微波炉里，微波一下，然后放置一段时间之后拿出来切就更好吃了，你把牛肉干撕开一点，一点一点吃，不仅可以方便吃，而且味道会很浓厚，嚼在嘴里的味道更好，吃完嘴里还有一股余香，三开大以后上蒸锅蒸十分钟，晾晒之后再吃就可以了
以下是烘干牛肉的最正宗做法：
材料：
-牛肉
（腿、胸、臀等部位均可）：500克
-盐：30克
-白糖：20克
-桂皮：1根
-八角：2个
-花椒：适量
制作步骤：
1.牛肉洗净，用纸巾将水分擦干。
2.将盐、白糖、桂皮、八角、花椒混合，制成腌制料。
3.将牛肉抹均匀腌制料，放在一个盘子里，把多余的料均匀地撒在牛肉上。
4.将盘子放入冰箱，腌制24小时。
5.把牛肉取出，用纸巾把表面的水分擦净。
6.挂上晾肉架，在自然通风的地方晾晒1-2天，直到肉变干。
7.将晾干的牛肉切成薄片，就可以享用了。
注意事项：
-制作前，要确保肉的卫生与质量。
-腌制料可以根据个人口味调整。
-晾干过程中，要避免日光直射和潮湿环境。
-储存时，放在密封袋或罐子中保存，防潮防虫。
牛肉切条后拌入盐孜然粉腌制2-4小时入味
1.腌制好晾晒在阳台通风处风干，真是又冷又冻，零下5-8℃。
2.选择带网晾晒框避免树叶灰尘
3.有条件就风干数日，我急于吃就先用烤箱烤了一盘，模拟自然风干，先是40℃左右风干，温度设定不是太高在120℃左右烤1小时，滋滋冒油。此时有嚼劲但不是特别干的那种。
4.继续烘烤1小时，注意观察直至烤到自己满意的干度和口感。
牛肉干做好后做成真空包装，保存环境是通风阴凉处，低温，且空气要干燥。不能存放于阴潮的地方，会加速牛肉干长毛变质。
牛肉干的做法：
用料：牛腱子肉1000克葱适量姜适量香叶几片八角1个花椒少许生抽2小勺老抽2小勺盐1小勺糖4小勺蚝油1小勺花椒粉1/4小勺五香粉1/4小勺咖喱粉1/2小勺辣椒油1小勺
1、牛肉整块放水中浸泡出血水，清洗干净
2、洗好沥干水，放入砂锅中，锅中倒入适量水
3、姜切片，葱切段，砂锅中放入葱段、姜片
4、加入八角、花椒、香叶，加入1小勺白酒
5、砂锅放火上，大火烧开转小火炖1小时
6、然后焖20分钟关火，炖好的牛肉捞到盘子里，放至凉透
7、然后切成半厘米左右厚的片
8、找一个盆，放入2小勺生抽、2小勺老抽、1小勺盐、1小勺蚝油、4小勺糖、1/2小勺咖喱粉、1小勺辣椒油、1/4小勺花椒粉、1/4小勺五香粉，加入2大勺的热水搅拌均匀
9、将牛肉片放入浸泡半天以上，中途上下翻一遍
10、然后将牛肉片的汤汁沥干，放入加了锡纸的烤盘
11、180度15分钟拿出，然后给肉片翻身，放在烤架上接着烤20分钟
12、然后将烤好的牛肉干，干燥处晾干半天13、晾干后就可以食用了，吃不完的牛肉干，密封放通风阴凉处存储
牛肉晒干半年怎么弄好吃又嫩的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于牛肉干放太久了，又干又硬，怎么弄它可以有软又香了呢、牛肉晒干半年怎么弄好吃又嫩的信息别忘了在本站进行查找哦。
