大家好，关于风干牛肉怎么弄好吃又嫩很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于风干牛肉干怎么吃才不会硬的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
材料
主料：牛肉
(后腿)400克，
调料：盐3克，醋20克，白砂糖30克，花生油30克
做法
1.牛肉
（后腿牛肉）剔去筋膜，片刀为大薄片，铺晒在簸箕上，放在通风地方，2至3小时即干燥。
2.炒锅置于火上，热锅注入花生油，四成热时，放入干牛肉泡炸3分钟
(油温要过高)，捞出沥油。
3.盐、醋、糖放在小碗中调化，炸后的肉用手轻轻砸了成2至3厘米小块，回入锅中，烹淋上糖醋汁，颠锅均匀淋入芝麻油，即可装盘上桌。
1、煮软：风干的牛肉干太硬，多半是因为风干的时间太久，其中的水分被完全蒸发，从而吃起来具有一定干硬的感觉，这时候可以往里面加一些水，将其放进微波炉加热，这样可以程度使牛肉干变软。
2、撕开吃：牛肉干太用一般整块吃是很难咬动的，这时候一般建议将其风干的牛肉撕开，然后一点点吃，这样可以使风干牛肉更加好吃，也比较软。
就拿高压锅炖起来吃呗！
或者将牛肉干放在高压锅隔水上蒸，蒸十分钟左右，放在高压锅里面等放凉之后，牛肉干会变软。吃起来软软的也不会咀不动
关于风干牛肉怎么弄好吃又嫩，风干牛肉干怎么吃才不会硬的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
